こんばんは。 Ｓｗｅｅｔｓ ｅｓｓｅｎｃｅ ナチュラルスイーツ研究家 Ｙｕ－ｋａです。
最近、スイーツ予約販売の記事が続きました
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今回はスイーツ教室のコトを・・・。
先日のスイーツ教室では、ひんやり杏仁豆腐を作りました＾＾
杏人豆腐って、本当は・・・
杏の種の中の胚乳の部分を杏仁といって、これを使うんですね。
もともとの作り方の材料に牛乳をプラスしたり、クリームを入れたり・・・と、レシピも様々のようです。
ミックス粉も売っていますが・・・やはり添加物や動物性のものが使われているので、私は手作りしました
本格的・・・ではなく、簡単に作れるレシピで♪
暑い時は、手間のかかるものはあまり作りたくないですよね
だから、簡単に。でも、美味しく＾＾
とろとろ～の食感にしたくて・・・！
完成しました。
トッピングはマンゴー♪
何も加えないフレッシュなマンゴーを、角切りとピューレにしましたよ。
マンゴーは、ちょっと酸味のある品種を選びました。
杏仁豆腐とよく合いました！爽やか～
そして、作りたかった食感。
まさに、とろとろ～なんです＾＾
おわかりになりますか？
ぷるぷるの食感がお好みの方は、もう少し固める材料を増やしても良いかも
私はこれ位が
ただ・・・持ち運びは、ちょっと難しいかな。。。
この日は、いつもお越し頂くＭちゃん。
ありがとうございました♪
いつも、途中の写真を撮り忘れるのですが・・・理由がわかったような？
少人数での教室ですし、デモンストレーション中心なので、作業に集中しているからかな？？
ん～
でも、途中で生徒さんに作業していただいたりもするから、やっぱり単純に忘れているのかな
はい。そんな感じです＾＾
このひんやりスイーツ・・・
Ｍちゃんは、お土産用（お持ち帰り用）の杏仁豆腐と、お買いあげ頂いた米粉ババロアを持って、親戚のおうちに行ったそうです。
喜んでいただけたようで・・・良かったです！
やっぱり、いつも、もたれないから不思議・・・と、Ｍちゃん
そうなんですよね＾＾ はい。もたれません。
皆さんのお好みは、とろとろ？ぷるぷる？・・・
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