こんにちは。 Ｓｗｅｅｔｓ ｅｓｓｅｎｃｅ ナチュラルスイーツ研究家 Ｙｕ－ｋａです。
まだまだ部屋は片づいていません
が
キッチンはお掃除して、スイーツ作りできるようにしました。
まだ、物の場所が定まっていないところがあり・・・
あちらにウロウロ・・・
こちらにウロウロ・・・
そんな私です
さてさて・・・知り合いから予約を頂いて、米粉のバナナケーキをパウンド型で作りました。
以前から試作をしていて、レシピ完成♪
お米はもともと日本人に合う食べ物なんでしょうね。
お米のアレルギーは聞いたことがありません。。。
もちろんパンも美味しいし、スイーツにも小麦粉を使いますが・・・
私の中では、お米が一番落ち着きます
ナチュラルスイーツにもどんどん使っていきま～す。
今回はこちら。
上から見るとチョコレートケーキのようですが・・・
生地にはバナナがしっかり入っていますよ。
アクセントに、先日ご紹介した有機アールグレイ紅茶→★ の茶葉を混ぜています。
バナナとチョコは相性ぴったりですよね。
これを合わせると尚美味しかったので、トッピングにはチョコを贅沢に。
生地はもちろん、卵・牛乳・バター・油を使っていないです
チョコも乳製品の入っていないビタータイプを使っています。
白いものものっていますが、それはバナナと相性の良いココナッツ。
これも意外とアクセントになっています。
製菓材料売り場にありますが・・・一般には漂白剤使用のものが多いかもしれません
こちらは、マックスバリューにて漂白剤を使っていないものを発見しましたよ。
このケーキ・・・水分量がむずかしいです。
バナナの水分も加わるので、そのときの
の熟し具合で微妙に違いが・・・。でもね、米粉のもっちり。バナナのもっちりと甘み。そしてチョコ。
なんだかクセになるケーキです＾＾
カットして冷凍しておけば、食べたいときに自然解凍で
（これに限らず・・・ケーキは基本的に 冷凍→自然解凍 が可能です）
そういえば、少し前にもこのケーキを違う方にお作りして・・・
冷凍のこともお伝えして・・・
それはイイ！とおっしゃっていました♪
でもね、連日お口に入り・・・数日でなくなったそうです
嬉しいです。ありがとうございました
次は・・・バースデーケーキの試作を。
お子さんの要望でチョコ系がよいとのこと・・・。
ビターになりすぎないよう、ココアクリームがよいかな～
それはまたしばらくしてからご紹介しますね
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