こんにちは。 ナチュラルスイーツ研究家 Yu-kaです。
昨日は、常連の生徒さんとのスイーツ教室でした。
長く通ってきてくださっている方達なので、メニューは随時考えています。
先月決めた年間メニューは、すでに経験済みなので
時々、和すいーつが登場する Yu-kaのナチュラルスイーツ。
今回登場・・・『八重桜』 です。
桜にみたてた、ういろう生地で作る八重桜。
私なりにアレンジして桜風味のすいーつに仕上げました
（桜もちのようなお味です）
花びらのように生地の周りをカットしていくのですが・・・
これが、個性がでて楽しいのです
薔薇のようになったり、水仙のようになったり・・・！
写真がなくて残念ですが
それぞれキレイにできあがりましたよ。味も嬉しい感想をいただきました。 ありがとうございます♪
そして、和スイーツ なので・・・お抹茶をいれました。
先月、お茶の体験教室のようなものに参加して・・・
自分で作った和菓子でお抹茶をいただきたいな～と思っていたので、それを実現できて嬉しい
和菓子にお抹茶は、ぴったり。 甘さと苦味が相性よくて美味しいです。
紅茶なら、苦味のある種類がよく合います。
ダージリン（特に春摘みダージリン）がおすすめですよ
桜の香る 和すいーつ で、春を満喫したのでした *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆