最近の和菓子は洋風のものが多くなりました・・・。
（いつかの記事にも書いたな～ いちご大福のときかしら？
）そうしたら・・まさに、そういうお菓子をいただきました。
『とらや』 の 『あん焼 こがねぎく』
とらや・・最中が有名ですよね。
最中って・・・皮がパサつくイメージがありましたが、とらやの最中は上品なお味で皮も美味しかったのを覚えています
さてさて・・・あん焼は？
（こちらは抹茶）
マドレーヌのような感じですが・・・
あんこの風味がメインなので、やっぱり和菓子。でも、すごくしっとりしていて洋風。
（ん～表現がわかりません～
）いつもなら、和菓子には 渋みのある紅茶か緑茶を合わせるのですが・・・
この和菓子は違うものが浮かびました。
ほうじ茶ラテ？チャイ？
ちょっと古くなったほうじ茶があったので、フライパンで煎って香ばしい香りを復活！
煮出して豆乳を加え、ちょっぴりてんさい糖を加えました。
（こちらは、白あん）
この組み合わせ・・・なかなか美味しかったです
洋風のあん生地が、豆乳みるくで、よりなめらかな甘みを味わえる感じでした。
あと１種類は黒糖あんでしたよ。
ごちそうさまでした
今回はほうじ茶でしたが・・
紅茶も、ちょっと古くなってしまったものがあったら・・・ちょっと煎ってからミルクティーなどにすると良いですよ。
煎るときは、加熱しすぎると苦くなるので気をつけて
