今日は、お昼ごろまでは晴れていたけれど・・・段々と空がどんよりしてきました。
雪がふるのかな・・・
昨日は、ヘルシー料理の会で植物性材料のお料理（油も使いませんよ）を作りました
知り合い１０人前後で、毎月作っているんです♪
★ジェノベーゼソースサラダ （手前）
★かぼちゃと人参のクリ－ムパスタ （左）
★ミネストローネ （右）
★チョコレートカップケーキ （奥）
です＾＾
私は、クリームパスタをメニュー提案しました☆
簡単に手順をお伝えすると・・・
野菜を油なしで炒め、ある程度炒めたら→クリームコーン缶と水を加え、野菜が柔らかくなるまで加熱します。
野菜ブイヨンを加え、溶かします。
豆乳を加え、沸騰させないように弱火にして、塩・こしょう・ハーブソルトで味を調えます。
粗熱がとれたら、ミキサーでなめらかにします。
ゆでたパスタに、ソース半量か２/３量くらいをかけて混ぜ合わせます。
器に盛り、残りのソースをかけてパセリをのせて、できあがり
乳製品がなくてもクリーミーに
すぐにお召し上がりになるなら、ゆでたパスタに油をからめなくても大丈夫。
（時間が経つと、パスタ同士がくっついたり、ソースを吸ってのびた状態になります
）そのほかのメニューも、植物性材料のみですが、しっかりした味わいで美味しかったです～
ミネストローネは、お野菜やお豆たっぷり。
アクセントにお味噌を使っています。これが味をひきしめている感じ
ジェノベーゼソースサラダのソースも意外なものが！
らっきょうです＾＾
ちょっとクリーミーな感じだけど、さっぱりしていて、パスタソースにしても美味しいです
チョコケーキは、またまた私のレシピとはちょっぴり違って・・・ちょっぴり新鮮♪
豆乳の量が少し違う２種類で、できあがりの食感や味がちょっぴり違いました。
私は、豆乳が少ない方のケーキが美味しかったなぁ
試食・・・といえないくらいガッツリの量になりましたが
動物性のものも油も使っていないので、もたれる事なく、消化もよかったです
植物性材料のお料理・・・
特別なことはなくて・・・普通に手に入る材料で、固定観念にとらわれず・・・
からだにやさしく美味しく。
みなさまもお野菜たっぷりの植物性メニューで健康に・・・
