今朝のテレビに、山ぴーことNEWSの山下智久くんが出演していました
映画 『明日のジョー』 が明日公開されるとの事。
ボクサーの体を作ることを含め、その役作りは半端ないものでした。
（体脂肪が２ケタから１ケタになったそうですよ。体が寒いし、イライラするようになった。と言っていて、ダイエットはしない方が良いとも言っていました。やっぱり、栄養を蓄えないと変になるんですね
）とにかく、ひとつの役・ひとつのお仕事にかける本気さがすごいな～と思いました！
その本気・・・
私はスイーツに・・・。
昨日、特別なスイーツをお渡ししました。
今月は 『ココア＆ベリーのパフェ』 。
もちろん、植物性材料の Yu-kaのナチュラルスイーツです
卵や乳製品、油を使っていませんから・・・生クリームは使っていません。
２月なのでチョコ系を・・・と思い、思索。
チョコ系のものに、先日ご紹介した苺とラズベリーの真っ赤なソース→★ を合わせたいというのは決定。
最初はケーキを考えていましたが、クリームの方がこのソースと合う！とわかりました。
Yu-kaのクリーム材料は大体２種類。
お豆腐を使ったものか、米粉です。
今回は米粉
合わせる材料や米粉の量で、色々とアレンジします
チョコ系を考えていたので、ココアクリームを。それだけだと、全体の色合いが暗くなってしまうので、白系のクリームも。
このクリーム。
クリームと一言でいっても、合わせるものや固さで美味しさが違ってきます
いくつか試しました！
我が家の冷凍庫には今・・・日の目を見なかったクリームが数種類
さて、クリームとベリーソースは決まったけれど、その組み合わせ方を思索・試作。
そうして出来上がりました
違うお部屋で撮ると、光の加減か・・・違うものにみえますね↓
最後に、ライス菓子のロシェものせました。
ココアクリームの中にはココアケーキもいれて・・・トライフルのような感じです。
この感じが私は大好きです
まず、口にするのはこちらですね。
甘酸っぱいベリーソースとココアの苦味が、なんともいえず良く合います。
そして・・・クリームの中のケーキが、クリームだけとは違う食感をだしてくれます
下の白いクリームの中には、フレッシュな苺もしのばせてあります。
ん～
どこを口にしても美味しく味わえるスイーツにできあがりました
試作段階では・・・濃厚になりすぎて、ちょっぴりなら良いけど、この量には合わないとか・・・
逆に物足りない味になったり・・・
そんなこんなでしたが、そのおかげでわかった事も色々。
できあがって嬉しいです
実は、特別なスイーツをお作りするのは今回が最後。
これからまた新しいスタートです。
特別なところへお作りする、そのときの旬のものをとりいれて、毎回毎回より良いものを・・・というスイーツ。
高いところを目指して、努力する。 研究する。
あきらめない。
そういうことを教えていただいたと思います
そうすることで、ひとつひとつのスイーツができあがってきました。
最初のころは、植物性材料でスコーンやプリンくらいしかできなかった私・・・。
特別なスイーツを作らせて頂いたおかげで、色々と作れるようになりました
その作れるようになったものを、今回のスイーツに盛り込むことができました。
クリーム。ケーキ生地。ソース。
感謝の気持ちをこめて、お作りしました。
ありがとうございましたﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
そして、ここでまた新しいスタートです。
教室では、手軽にできるスイーツメニューを中心に作っていきます。
ぜひお越しくださいね
そして、新しい方向に向かって進行中です。
まだまだ厳しいですが・・・あきらめないで進みます♪
どうぞよろしくお願いいたします
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