今月は、和スイーツ『わらびもち』
卵や乳製品を使わず、油もできるだけ使わない…私が作るナチュラルスイーツ
時々、和菓子も登場です。
和菓子も卵や乳製品が使われているものが意外と多いのですよね。
例えば…どら焼。
今年は、卵無しのどら焼を作りましたが…しっとり焼けて美味しかったですよぉ
今月は夏の代表的な私菓子を…。
暑い時期に、“ひんやりぷるぷる”のわらびもちは最高
“ぷるぷる”に接近！
お皿を持ったら動く“ぷるぷる”感。お見せできないのが残念です
わらびもち…材料はご存知ですか？
★本わらび粉…わらびの根をさらしたでんぷん。京都の高級和菓子には使われるようですが…あまり手に入りません。
一般的には↓
★わらびもち粉…わらびの根ではありませんが、他の種類のでんぷん。
今回の甘味は、特徴あるコクを出したかったので黒糖を。
透明感ある濃い飴色になりました
作り方はシンプルですが…透明感ある色、甘さの加減、食感…を『よし！』と思えるまで試作。
美味しくできました
わらびもちは、冷やしすぎると色が濁ってきます。食べる前に少し冷やしてから頂きましょうね。
今日は、こちらのスイーツを無事にお届けして…嬉しい感想も聞く事ができ…
な気持ちで帰ってきました。自分へのごほうびに紅茶を。今日は気軽にティーバッグ。
有機国産紅茶。
こちらの紅茶…ティーバッグといえども、しっかり紅茶の旨味があって美味しいです
今回も思いました。
特別なスイーツを作らせて頂くと…階段を１段あがれたような…そんな結果につながると…。
最初は上手くいかないんです
そこで、あきらめずに色々試していくから完成するんだと…。
最初に上手くいかない時…違うものが良いかな？あれかな？これかな？と、浮気(？)する事もあります
でも、やっぱり最初に決めたものを、どうすれば美味しくなるか？と、研究していくからこそ…できあがるんだなぁ…
改めて感じた私でした
本日は～ちょっと長くなりました…
読んで頂いた方…ありがとうございました
今日も１日の終わりに、鏡の中の自分に向かって褒めてあげましょうね
