ニホンミツバチの蜜しぼり

久志さんの本を読むと、分蜂が全部終わって一週間くらいでいったん蜜をしぼるのがいいとかなんとか。
ということで、初の蜜しぼりに挑戦してみました。

道具は特に用意していなかったんだけど、

・新品の手袋
・ステンレスの細い針金
・包丁

この3点セットで、朝10時頃にスタートしました。

上蓋を外してみると、残念なことに貯蜜はされておらず、すかすかの状態。



本にも書かれていたけども、何段にも高く積んであればすべてに貯蜜されているわけではないのだそうだ。

針金を使って、上段部を切ってみるとこれがびっくり。



中央部を中心としてしっかりと蜜が貯められていたのであった。
ある程度予想はついていたけど、実際にみるとやっぱり感動さえ覚えてしまう。



包丁を使って巣板を外して行く。
これがなかなか難しい。

しかもミツバチが跳び回ってなかなか離れないもんだから、
緊張してしまう。

と、聞き慣れない重低音の羽音が…

そう、はちみつの匂いを嗅ぎつけたスズメバチの到来だったのだ。
こえぇー。

それはそうと、最終的には、これだけの巣板が採れたのだ。



かなりびっくりするような量でした。

その後、綺麗に洗浄した新品のゴム手袋を使って巣板を壊して蜜を絞っていく。



熱湯消毒したサラシを引いたザルの上に置いていき…
垂れ蜜をとっていく。これが時間がかかるんだわ。



最後には手で絞ってしまったもんだから、若干にごり蜜となってしまったけど、
熱湯消毒した瓶に詰めて終わり。



初めての、ニホンミツバチの蜜しぼりは、
課題はたくさん残るものの、なんとなく成功に終わったのだ。

まる一日かかっちゃったけど、なまら楽しい一日やった。

北海道旭川市の梅屋シュークリーム

シュークリーム好きのこぐまです。

北海道に昔ながらのシュークリームを作ってる老舗菓子店があるのです。
それが大正3年創業の菓子処梅屋。


昭和39年から売られているというシュークリームは
手土産として人気だったので近郊の方は食べたことがある人が多いでしょう。





生クリームとカスタードクリームを
絶妙に合わせたクリームを昔のままの手法で使っている
シュークリームは昔ながらの味で懐かしさがある。





昭和の味がする昔懐かしい味を求めて全国から注文がくるらしい。

最近のバニラ風味の甘さ抑えめのシュークリームもいいけど
この手のシュークリームも結構いいですよ！



■菓子処　梅屋
〒070-8061　旭川市高砂台2丁目2-11





旭川の老舗菓子店「梅屋」から人気スイーツのセット
梅屋のみんなの白くまセット【送料無料】

資さんうどん 志免店 とうとうオープンしました。

北九州では知らない人はいないくらい有名な資さんうどん。
そんな資さんうどんがとうとう福岡市周辺にも４月２２日にオープンした。


資さんうどん　志免店

これは結構待ちに待った店舗のオープンで、
ついにその時がやってきた！　って感じなのだ。

で、この日頼んだのは…

かしわ汁。

たんにかしわうどんじゃなくって、汁がついたスペシャルバージョン。


かしわ汁　520円


じゅーわぁーっとした、かしわの汁がうどんダシといい感じで混ざり合ってる一品なのだ。
麺は博多風のヘロヘロ麺じゃなくって、腰のある讃岐系。

WESTとも、牧のとも、小麦冶とも違う、そのテイスト。
やっぱり福岡はうどん王国だと改めて思うのだ。


そうそう、資さんうどんで食べて欲しいのが↓これ。





ぼた餅。　

うどんの後に食べる、程よい甘さがここちよい。

福岡市近辺にはまだ2件しかないけど、うどん店の新しいチョイスとして覚えておいて間違いないと思う。


資さんうどん　志免店
糟屋郡志免町別府3丁目15-7
福岡県道68号福岡太宰府線、五斗蔵交差点傍
TEL092-292-5561