宗庵 よこ長 嬉野温泉湯どうふ

嬉野温泉と言えば…

つるつるなお湯が気持ちい美人の湯。

そしてその嬉野温泉で生まれた名物料理と言えば…

温泉湯どうふ。

嬉野温泉の温泉水でゆでる湯どうふは、とろとろに溶けて、

どんな湯どうふにも負けない食感を表現する。



もちろん佐賀と言えば、大豆も作ってる地域だから当然のことながら、豆腐も地元の大豆から作られているのだそうだ。

そんな嬉野で、この温泉湯どうふの発祥の店が、宗庵 よこ長だそうだ。



お店の方に話を聞いた所によると、
亡くなられた先代は元々お豆腐屋を営まれており、
そういった経緯を経て、この温泉湯どうふが誕生したのだとか。



うどんを始め、ドンブリメニューもあるが、折角やってきた嬉野温泉。

オススメのよこ長会席1570円を注文した。

　

エビや鮭の切り身、しいたけの入った温泉湯どうふに、手打ちの蕎麦もしくはうどん、小鉢なんかが付いている。

ほんのりと味の付いたダシ汁とトロケル湯どうふとの相性は最高だ。

ちなみに温泉湯どうふは、豆腐と温泉水があれば作れるので自宅でもやってみるべし。

なまらうまいよ。


宗庵 よこ長
佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙２１９０
０９５４－４２－０５６３

こっきり度 ★★★★☆

博多ラーメン しばらく祇園店

博多では珍しい塩ラーメンのお店…博多ラーメン しばらく祇園店。

しばらくっていうお店があるのは、知ってたんだけど、どこに店舗があるのかはよくわかってなかった。



ここのいいところは、何と言ってもそのリーズナブルな価格にある。

とんこつラーメンで一杯450円。
あっさりスープの塩ラーメンだと、な～んと、350円。



しかも、福岡県農業総合試験場で開発されたラーメン専用小麦…ラー麦を使用してのラーメンを提供しているというのだから驚きだ。

このラーメン専用小麦…ラー麦の特徴はなんといっても、コシが強く茹でのびしないということ。
だから食べるのがゆっくりな小さい子供でも、ゆ～っくりと食べることが出来るのだ。



塩ラーメンの「おてごろラーメン」頼んでみた。
このラーメンには無料で、鰹節、梅干しのトッピングができるらしく、ダブルでトッピングを注文した。

超がつくほどあっさりな塩ラーメンに…ジワーッと染み出すカツオ風味と梅風味。
ほんのり味が幸せ気分を高揚させる。



そして替え玉だって、50円と格安でしかもラー麦ときてるわけだからたまんない。


博多ラーメン しばらく 祇園店
福岡県福岡市博多区博多駅前2-12-16
TEL 092-481-3004



こっきり度 ★☆☆☆☆

晩秋の忠別湖

北海道東川町に位置する忠別湖。
平成17年に完成した忠別ダムによってできた湖だ。

この湖からは北海道の屋根「大雪山」が見え、風のない日は湖面に映る逆さ旭岳が拝めるらしい。

残念ながら今回は逆さ旭岳は見られなかったが、晩秋の風景の中に旭岳が見えるので是非ご覧いただきたい。

ではどうぞ！