博多包丁 @ 大庭鍛冶工場

義母からいただいた包丁の柄が折れた。
そら10年以上も使っていれば折れるし、研いで使っていたのでだいぶん刃も小さくなっていた。

折角だから、以前から欲しいと思っていた「博多包丁」を作っている大庭鍛冶工場に電話してみた。



日曜日の昼下がりの事だったから、たぶんお店はしまっているだろうと思ってはいたけども、やっぱり日曜日はお休みなのだとか…

「包丁が壊れてしまって」と伝えると…

お店を開けてまっていてくれることに。



鍛冶屋の大庭さんと、奥様とで迎えてくださった。



早速見せていただいた「博多包丁」。

まぁ～今まで見たことのない形をしている。

この包丁が一本あれば、なんでもできる、博多の一本包丁とも言われるそうだ。



値段は、超格安の7500円～～。
確かに、ホームセンターなんかで買うと包丁はもって安いけど、
手作りで、1日に3本くらいしかできないそうで、元がとれないくらいのリーズナブルなお値段じゃないかと思う。

値段の違いは、刃の大きさらしく、どうせ長く使うので9000円の少し大きな博多包丁を購入した。



で、元々の包丁はどうしたかといいますと…

柄が折れてしまってと、大庭さんにいうと、

「持ってきたら治してあげるよ！」

と。



もちろん折れた包丁も持ってきていたので、大庭さんに治していただきました。



少し曲っていた刃も治っていたし、これで2000円ならいい感じ。

さらに、料理をする楽しみが増えました。



大庭鍛冶工場
〒810-0005 福岡市中央区清川3丁目9-21
TEL 092-531-5625