酒蔵味噌ラーメンと甘海老味噌ラーメン【麺屋 田中商店】

高倉健主演の映画「駅STATION」の舞台となった北海道の増毛町。
歴史ある建物も多い港町でもある。

先日、旭川市で行われた食べマルシェのラーメンコーナーでも人気だった田中商店が増毛町にあると聞き行ってみたのだ。





蔵を改造したお店は雰囲気がよい。

早速お店に入ろうとすると、田舎にあるにも関わらず人気があるためか田中商店は外で待つくらい混んでいた。

駐車場は店に隣接してあるのだが5台程度しか停められないので、混みそうな日にいく場合は別な場所に停めることをオススメする。





ようやくお店に入り席に着くと、有名店なのでタレントのサインが壁に張ってある。
わいの席の横には増毛町出身で日本を代表するフレンチの巨匠、三國清三シェフのサインがあった。

サインを横目で見ながらも食欲が勝るということで、早速ラーメンを注文する。
わいは一番人気の酒蔵味噌ラーメンを、連れは甘海老味噌ラーメンを注文した。





↑酒蔵味噌ラーメン。
わいの頼んだ酒蔵味噌ラーメンは、名前から察するとおり酒蔵の酒粕を使用しているのが特徴。

この酒粕がほんのりとした甘みを加え、味噌のコクをさらにグレードアップしている感じなのだ。
味噌ラーメンだけど意外にくどくなく、スープを飲み干してしまうくらいうまい！

増毛と酒粕？と思ったあなたはするどい！
この田中商店は増毛町の老舗、國稀（くにまれ）酒造の酒粕を使用しているのだ。




↑老舗の國稀酒造
しかもその酒粕を提供する國稀は田中商店の目の前！！

國稀酒造は明治15年創業の老舗酒造会社。
暑寒別岳の湧水を使って昔ながらの手法で仕込まれるお酒は格別のようだ。


話は戻って、連れの頼んだのが増毛特産の甘エビをふんだんに使った甘海老味噌ラーメン。



↑甘海老味噌ラーメン

なまら甘海老の香りと風味が漂う。
甘海老の香ばしさがスープに溶け込み、味噌と相まってなまらうまい。

こうやって二つのラーメンを食べると、田中商店のラーメンは増毛町ならではのラーメンだと感じる事が出来る。
老舗酒造の酒粕と特産の甘海老という増毛町の代名詞的な素材をうまいことラーメンに調和させたのが成功の秘訣なのだろう。

この田中商店のラーメン。実はお土産用として開発されたのが最初との事。
お土産用ラーメンが人気となり、実店舗で食べたいとの要望から倉を利用した店舗が誕生したらしい。

冬の日本海は厳しいので行きにくいけど、機会があればまた行って食べたいと感じるラーメンだった。


■麺屋　田中商店
北海道増毛郡増毛町1丁目16-2
TEL：0164-53-3680

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