新祖谷温泉のお夕食はお食事処で
掘り炬燵の囲炉裏でいただきますよ
着席してマスクケースをいただきました
料理長のお手紙つき
お品書き
山奥やのに、ドリンクはQRコード読みこんで
メニュー見るようになってます
こちらは遊山箱
徳島で昔から使われる3段の重箱のこと
ユサンバコ、と読みます
桃の節句や菖蒲の節句に
子供たちは山や海、野原に遊山する風習があり
その時に利用されていました
遊山箱の中に、お食事が入っています
今回初めて遊山箱の存在を知りました
こういった昔から伝わるものを
取り入れてくださるのは嬉しいですね
地酒注文
前菜
渋川栗、鮎甘露煮、白和え、
渋栗豆腐、粉挽き椎茸
刺身
あめごの刺身、祖谷こんにゃく薄造り
五徳
阿波ポークグリル焼き
煮物
祖谷のほど芋と秋野菜の炊き合わせ
祖谷の一品
でこまわし
祖谷の郷土料理です
おでんではありません
お上品な柚子味噌がめちゃくちゃおいしい
つづく