ラーメンの糖質！

　　　小麦粉の中華麺 VS

　　　　　　　　大豆全粒粉のビゴーレ麺

一般のラーメンは一食分で６３gの糖質が含まれています。（食品成分表五訂を参照）　

空腹時血糖値は９０mg/dl の糖尿病の方が食べてみました。

食後の血糖値は２３２mg/dl　に跳ね上がりました（食後３０分値）

　一般のラーメン

麺をビゴーレ麺に代えて同じ方が食べてみました。

食前の空腹時血糖値は９９mg/dl でしたが、食後３０分値では１０８mg/dl でした。

　ビゴーレ麺に変えたラーメン

何故このように血糖値の上昇が違うのでしょうか。

それは麺の原料となる粉の違いによります。　　

　　　　　　　
糖質が７３％含まれています。　　　　　　　　　　　　　　　糖質は１１％しか含まれていません。

糖質の吸収を抑制する食物繊維は４％です。　　　　　　糖質の吸収を抑制する食物繊維は２０％です。

ラーメンは中の麺により血糖値の上昇に差が出ます。

貴方はどちらの麺を選択されますか？

もう一つのポイント

麺をこんにゃく麺にした場合はどうでしょうか？

こんにゃくには糖質が無いので、スープの中の糖質だけが血糖値の上昇に関与するだけです。血糖値は上昇しません。

しかし、こんにゃくには糖質以外の栄養成分も無いのです。

エネルギー源の脂質や身体を構成する成分の蛋白質も無いのです。ほとんど食物繊維だけです。すべて排泄されます。

栄養の無いもので胃の物理的な空間を埋めても、すぐに空腹感が起こります。擬似的な満腹感ではごまかしにしかありません。

こんにゃく麺はそれだけのものです。

こんにゃく麺を糖質制限の食材として選択されていませんか?

糖質制限デパートでビゴーレ麺は買えますよ！　

ソイコム
のホームページからでも糖質制限デパートに入れます。

ラーメンの糖質 比較