小麦粉の糖質量 大豆粉と比較 | 抗糖化と食べ物教室  生活習慣病

小麦粉の糖質量 大豆粉と比較

小麦粉(強力粉)と大豆全粒粉(ソイコム)の糖質量の比較は


  ソイコム
大豆全粒粉
小麦粉
強力粉
大豆粉の
栄養倍率
糖質(g)  11.2  68.9  6分の1
食物繊維(g)  14.4  2.7  5倍


パンやお菓子や麺類を大豆粉で作れば、糖質量を大きくカットできます。


大豆粉でいろいろな美味しい大豆食品が完成しています。


砂糖を使っていないので、一層の糖質カットになっています。