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糖質を抑えるがその他の栄養はしっかり摂る。これが糖質制限ですね。
大豆粉を使って糖質制限食品を作る目的は、大豆は糖質が少なくて、しかし、その他の栄養は豊富という特性があるからです。
カルシウムは骨や歯に関係する栄養成分です。現代人はカルシウム不足が問題になっています。
女性の骨粗そう症はカルシウム不足が要因といわれています。
6倍強になります。
栄養豊富な大豆の糖質制限食品