『血糖値上昇は糖質の量から 糖質は体脂肪になって』

上白糖は精製した砂糖ですので、全て１００％が糖質になります。

黒砂糖は精製していませんので、89.7％が糖質です。

糖質は吸収されて全部の１００％がブドウ糖になります。（血糖値上昇）

ブドウ糖はエネルギーに使用され、余分に余ったものがブドウ糖⇒脂肪に変えられ、組織に蓄えられます。（肥満）

白米は100ｇ（茶碗軽く1杯）の糖質は36.8ｇが糖質です。（精白されています。）

玄米は100ｇ（茶碗軽く1杯）の糖質は34.2ｇが糖質です。（精白されていないため食物繊維1.4ｇが残っている）

血糖値に影響する数値は、白米で110.4mg/dl（36.8×3）、玄米で102.6mg/dl(34.2ｇ×3）です。

食べる前の血糖値が１００とすれば、200以上になります。

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