クックパッドを参考にしました。もっと薄く切ればよかった。 なぜか口は火を噴きそうです。
収獲してから古くなってスが入りかけのダイコンをあわててお漬物に・・してみました。
３％ぐらいのお塩をまぶし重石をします。水が上ってきたら水分を絞って容器に入れ、砂糖お酢を同量溶かした液をヒタヒタになるよう回しかけます。
２時間ぐらいで食べられます。ゆずの皮を入れるのもよし。
自家野菜ではないですが古くなって湿ったり匂いが変わったり色が変わった焼き海苔、勿体ないので再利用して海苔の佃煮にしました。
５０ｇありました。
細かく裂いて水３．７５カップ加えてふやかします。
柔らかくなったら調味料醤油２/３カップ、みりん砂糖各大匙５、酒大さじ２．５、顆粒だし小さじ２．５を入れて煮詰めます。（ネットを参考にしました）
煮詰め中。 
ストーブの上でも。ウコンも乾燥させてます。
煮詰まってきました。好みの堅さに。
完成です。大量にできちゃいました。