こんにちは、昨日休みで今年初めてのイクラの醤油漬けを作りました。
作り方
１ 生筋子を塩水で丁寧にほぐす。
２ 流水できれいにすすぐ。
３ ザルに取って冷蔵庫で一晩おいて水分を切る。
４ タレを作る
薄口醤油 １
白ワイン １
みりん １ を強火でアルコールをしっかり抜く。
５ 一晩おいたイクラをザルから容器に移し、そこに冷ましたタレを入れ
約１２時間以上おいて。
６ 余分なタレを取るためザルに空け、タレが切れたら出来上がり。
今日の朝食は、温かい白いご飯にたっぷりのイクラのいくら丼、美味しかった！！！。
（今回、白ワインを使用したのでアッサリ味でした。）
作り方
１ 生筋子を塩水で丁寧にほぐす。
２ 流水できれいにすすぐ。
３ ザルに取って冷蔵庫で一晩おいて水分を切る。
４ タレを作る
薄口醤油 １
白ワイン １
みりん １ を強火でアルコールをしっかり抜く。
５ 一晩おいたイクラをザルから容器に移し、そこに冷ましたタレを入れ
約１２時間以上おいて。
６ 余分なタレを取るためザルに空け、タレが切れたら出来上がり。
今日の朝食は、温かい白いご飯にたっぷりのイクラのいくら丼、美味しかった！！！。
（今回、白ワインを使用したのでアッサリ味でした。）