こんばんは
ブログにご訪問ありがとうございます。
昨日のパンレッスンは、ホップ種のカイザーゼンメルとクランベリーココアパンでした。
ご参加の皆さま、ありがとうございました。
６月３０日だったので和菓子「水無月」も作って、おだししました。
本日から２０１８年後半戦スタート
今後はこちらのブログをメインに更新していきます。よろしくお願いします！
インスタグラムで日々のこと綴っています。
横浜市 たまプラーザ サロン・ド・スリール
miwakoでした。
おはようございます
ブログにご訪問ありがとうございます。
梅雨シーズンでお天気の日が続かないですね。
パンのレッスンの日は晴れますように！といつも願っているのですがあいにくの大雨の中、レッスンとなりました。
ご参加の皆さま、お足元が悪い中、お越し頂きありがとうございました。
年初に募集させて頂いた 朝に食べたいパンシリーズ ＃おうちモーニングコレクション
５回目はカンパーニュでした。
ハード系の素朴な味のカンパーニュ
発酵かごを使って スチーム（蒸気）焼成で焼きます。
「ちょっとハードルが高いパンかな」
「おうちで復習するのは難しそう・・・」
生地成型をしながら、皆さまがつぶやかれました。
確かに、発酵カゴは意外と高いし、蒸気焼成なんて、、、と思ってしまいますよね。
そんな不安も和らぐ？
市販のプラスチックカゴと布巾使用の発酵方法や
ハードパンの簡単な捏ね方、
スチーム機能のないオーブンのスチームの入れ方
をいくつかご紹介させて頂きました。
少しハードルが下がったらいいのですが。
ランチは、タルティーヌ２種とパニーニ（ビタントニオのサンドメーカーで）
しめ鯖と大葉のタルティーヌが好評でした！
デザートは、クスパさんのサンプリング企画のHERSHEY’Sのココアを使って簡単ティラミス（写真撮り忘れました）
「このティラミスはとっても簡単なのでおうちでも作ってみます。」のご感想を頂きました～
パン以外のランチメニュー、デザートなども、おうちで作って頂けるととっても嬉しいです！
来月の＃おうちモーニングコレクションはいよいよラスト。ベーグルです。 単発ご参加も大歓迎です♪
横浜市 たまプラーザ サロン・ド・スリール
miwakoでした。
おはようございます。
ブログにご訪問ありがとうございます。
梅雨入りしましたね・・・
この時期、ホップ酵母がとても元気です。
ホップ種のカイザーゼンメル。
そして先週末、義弟くん夫妻が用事で来てくれた時に「乃が美」の食パンを買って帰りたいということで
私も久しぶりに買ってみた生食パン。
美味しかったので、乃が美ふうに生クリームを入れて焼いてみました。
（ほぼ同時、進行していたカンパーニュも残念な結果に・・・）
でも、おうちで焼くパンは美味しいです♪（相変わらずな まっいいか精神です）
６月は、ホップ種の食パンレッスンのリクエストがありましたので開催することになりました。
ご興味ある方は是非、ご参加下さいませ。詳細は
横浜たまプラーザ
サロン・ド・スリール
miwakoでした。
