しいたけ、発見！簡単きのこイタリアン♪

イタリアでもキノコが色々出てきました～

イタリアの秋のキノコといえば「ポルチーニ茸」。

乾燥などよく売られているので

お土産にもらった方も多いはず

私の働いているiperなcoopに買い物に行ったとき

色々なキノコが詰め合わせになって売られているのを見かけ、

へ～、色々あるな～・・・って見てると、ふと目に留まったのが。

しいたけ

いつだったか、キノコのオイル漬けを買ったときに

後ろに「siitake」と書かれており

「イタリアでもしいたけ、あるのか」と興奮していたのですが

生のシイタケを見つけたのは、これが初めてでした

というわけで、久々にイタリアで再会したシイタケさんは

日本でも大好きだった食べ方・・・

傘の裏の部分に、たっぷりのEVオリーブオイルをかけて

（傘に薄っすらたまるぐらいがいいです）

少し多めに塩をして、オーブントースターで焼く

とてもシンプルな一品にしました

しいたけの香りが存分に楽しめる食べ方。

オーブントースターに入れるだけなので簡単ですしね

そして、しいたけと一緒に詰め合わせされていた

シャンピニョン（マッシュルーム）は

「scaloppine：スカロッピーネ」にしました。

牛肉の薄切りに塩コショウをし、小麦粉を軽くまぶし

温めたフライパンにバターを溶かして、お肉の両面を焼きます。

両面に焼き目がついたら、お肉を一旦お皿に取り

同じフライパンで

マッシュルームをスライスしたものをバターで炒め

火が通ったらお肉をフライパンに戻して、

味をなじませてできあがり

おうちでできる、レストランの味ですよ～

（でも簡単）

秋の味覚、キノコを満喫しました

またポルチーニ茸も野菜のメルカートに

買いに行こうかな～と思っています

もうすぐ、イタリアの新酒、ノヴェッロも解禁ですし

そちらも楽しみです～

 お問い合わせは コチラまで よろしくお願いいたします

こちらもポチっとお願いします

応援、ありがとうございます

にほんブログ村


にほんブログ村

　　　  

送料無料 新酒 ノヴェッロ 2019 4本セット イタリア 辛口 赤 ワインセット トスカーナ アブルッツオ マルケ シチリア 2019年 Vino Novello 飲み比べ ファルネーゼ バンフィ ヴェレノージ コルヴォ 長S 予約 2019/11月上旬発送予定 価格：9900円（税込、送料無料) (2019/10/28時点) 楽天で購入