【パルマ美食旅】パスタとトマトのミュージアムへ！

いや～、さすが美食の町、パルマ。

夕方に予約をしていたチーズ工房の見学時間まで

少し時間があったので、その工房の近くにある

パスタとトマトのミュージアムへ行くことにしました。

やった～、１２ユーロのパスカードにしてよかった

もう３つ制覇です

トマトとパスタのミュージアムが並んでいるとは

さすがイタリア

まずはパスタのミュージアムへ入りました。

デュラム小麦の収穫の話や・・・

パスタに使われる小麦の種類とか・・・

脱穀機とか・・・

パスタを作る道具とか・・・

家庭用から少しずつ機械化してきて・・・

こちらは家庭で使われていたパスタを切るカッター。

ダーリンのおばあちゃんの家にあった

全く同じものも展示されてたそうです。

そして・・・なんと知らなかったけど

ジェノバもナポリ、ボローニャに並ぶ

パスタ王国だったようで

シチリアとの行き来で持って帰ってきたそうな・・・

これ、昔のパスタの工場の機械だそうで。

・・・と、展示説明を読んでいたダーリンが

「わお」と声をあげたので、どうしたのか聞いたら

上のこの写真のパスタ製造機械は

なんと私たちが住んでいる町、Chiavariで

1800年代に作られたそうで

わ～、すごい～新しい発見でした。

偽物のゴムで、パスタではないけど

パスタいっぱい干してます～な撮影スポットでした

そしてこれは、1837年か1838年に作られた

大量生産パスタのサンプルだそうで

もっとも古い物だそうです。

色はお蕎麦のようになっていましたが

乾燥してるから、カビとかははえてなく・・・

茹でたらどうなるのかな

生産から182年経ったパスタは、

茹でたらモソモソになるのでしょうか・・・

どんどん機械化していくパスタマシン。

これは、パスタ板。色々なカットで様々な形ができるんですね～。

現在のパスタ板。

こういう絞り口で形が変わります。

一度、大量生産の工場見学に行ってみたい・・・

ちなみに、現在はこんな感じで作られています。

ニュルニュルでてくるよ～

さて、こちら、1790年頃に描かれた絵だそうで

皆さん道端で美味しそうに

パスタをチュルチュル食べてる

1910年に撮られた写真もこんな感じ。

パスタはイタリア人の庶民食、

しかも、ストリートフードだったのかぁ

こちらは今でも存在している

パスタメーカーの昔のパッケージだそうです。

パスタの水を切るザル、スコラパスタも

こんなに色々。

絵がレトロでかわいい

現代作られているパスタ色々。

いやぁ、とっても興味深かったです

そして、お隣のトマトのミュージアムへ。

世界にある、たくさんのトマトの種類。

こちらは、トマトソースの機械について・・・

昔のトマト缶。さすがデザイン大国、イタリア

どんどん機械化が進み・・・

昔、宣伝に使われたという車。

トマトペースト載ってます

昔の商品のデザインはこちらもレトロでかわいい。

缶詰工場もモダンになってきました。

こちらは、研究所で使われていた道具たち。

いやぁ、トマトのミュージアムも面白かったです。

（時間が無くなってきたので、少し駆け足でまわりましたが・・・）

脱穀の石はこんなに大きかったんですね～

いやぁ、トマトとパスタのミュージアム。

とっても面白かったです

この２軒のミュージアムを周ったら・・・

トマトソースのシンプルなパスタが

食べたくなったわ

さて、最後の目的地、

別のパルミジャーノ・レッジャーノの工房見学へ行きましょう

（続く）

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