あんこが余っていたので、どうしようかと
悩んでいたら、簡単に炊飯器でかるかんが
作れそうだったので、炊飯器クッキング大好きな
私にはぴったりなレシピ。。。。
ということで、早速作ってみることに。。。
材料は、山芋（高かったので長芋に変更）５０ｇ、
甜菜糖４５ｇ（３５ｇ＋１０ｇ）、卵白1/2、上新粉５０ｇ、
水２５ｍｌ、こしあん５０ｇ
長芋はすりおろして甜菜糖３５ｇと
まぜ合わせます。
卵白に砂糖１０ｇを入れ泡だて器でメレンゲ
を作り長芋に加えます。
上新粉を加えてヘラで混ぜ、水を少しずつ
加えてまぜます。
こんな感じになったら、型に生地、こしあん、生地
という具合に流し込みます。
蒸し板（100円ショップで売ってるよん）をおいた
炊飯器で蒸せば出来上がり～！
砂糖ではなく甜菜糖を入れたので
色がかるかんのように白っぽくないけど
なかなか自然な甘さで懐かしい味がしたよん
悩んでいたら、簡単に炊飯器でかるかんが
作れそうだったので、炊飯器クッキング大好きな
私にはぴったりなレシピ。。。。
ということで、早速作ってみることに。。。
材料は、山芋（高かったので長芋に変更）５０ｇ、
甜菜糖４５ｇ（３５ｇ＋１０ｇ）、卵白1/2、上新粉５０ｇ、
水２５ｍｌ、こしあん５０ｇ
長芋はすりおろして甜菜糖３５ｇと
まぜ合わせます。
卵白に砂糖１０ｇを入れ泡だて器でメレンゲ
を作り長芋に加えます。
上新粉を加えてヘラで混ぜ、水を少しずつ
加えてまぜます。
こんな感じになったら、型に生地、こしあん、生地
という具合に流し込みます。
蒸し板（100円ショップで売ってるよん）をおいた
炊飯器で蒸せば出来上がり～！
砂糖ではなく甜菜糖を入れたので
色がかるかんのように白っぽくないけど
なかなか自然な甘さで懐かしい味がしたよん