レンコンまんじゅう

面白そうなおまんじゅうだったので
作ってみることに。。。




材料はシンプル。


レンコンとあんこ、塩少々だけ。
あとは焼き用の胡麻油。


レンコンはすりおろし、汁けをしぼっておきます。


こんな感じで小分けして、この上にあんこを
のっけてさらにその上にレンコンをのせ
おまんじゅう型に形を整えるとようにすると
カンタン。




これを胡麻油をひいたフライパンで
焼きます。




すんごく懐かしい味で、意外にもっちりした
感じでおまんじゅうな食感。

これは新食感で、レンコンのしゃりしゃり感も
若干残っていて意外性があって美味しいです