大豆ミートの肉みそdeふろふき大根

大根がかなりあまっていたので、大豆で
できたミンチ風もどき肉を使って
ふろふき大根をつくりま～す！




材料は、大根1本、だし5カップ、昆布１０ｇ、
塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ１、酒みりん各1/4カップ
肉みそ適量


多めのお水でだいこんが煮立ったらいったん
湯を捨てます。


昆布とだし、その他の調味料を入れて
弱火で落としぶたをして1時間弱くらい煮ます。






さて、ここからは肉みそ作りです。
作り置きして、色んな料理のトッピングや
玄米ご飯と一緒に食べてもいいかも。。。


ミンチタイプの大豆ミート。
なんにでも使えてとっても便利。。。
ほんとのお肉みたいな味で、これを入れると
ボリュームのあるお料理になります。。。


大豆ミートは沸騰したお湯もしくはだし汁で
2分くらい茹でます。


調味料はこんな感じ。。。
しょうが千切り40g、甜菜糖大さじ２、
しょうゆ大さじ１、酒・味噌各大さじ４、
胡麻油大さじ１


味噌とその他の調味料を混ぜ合わせて
ゆでた大豆ミートを投入～♪




最後に胡麻油とショウガを投入してさらに5分～




タッパーに入れて冷蔵庫で保存してね。


はい。できあがり～


しっかりと味が付いてておいしかった