中近東に行くと、必ずと言ってよいほどフムス
（現地ではホンムスと言っているように聞こえるけど。。）
がテーブルに出されます
特にシリア、ヨルダン、トルコ、レバノンなど。。。
ひよこ豆とゴマを使っているので、たんぱく質や食物繊維、
ミネラル分がとっても多くて、不飽和脂肪酸も豊富。
全部植物性の食材なので、世界中のベジタリアンにも
好んで食べられてるとか。。。
アラブのパン（ホブス）につけて食べると
ほんと～に美味しくて何枚でも食べれちゃう。。。
ひよこ豆は、一晩水につけて、約30分ほど
茹でます。ゆで汁も取っといてね。
（私のようなめんどくさがり屋さんは、水煮の缶詰も
ありますよん
）
ひよこ豆はフードプロセッサーで一気にガ～
っとやった方がいいのだけど、フードプロセッサー
がないので、すり鉢で地道にこねこねします
ねり白ごま（大さじ３）とすりおろしニンニク1/2片を
入れます。
オリーブオイル大さじ１と。。。
お塩小さじ1/3
レモン大さじ１
これにひよこ豆の煮出し汁大さじ３（もしくは水）
を少しずつ入れながらねります。
仕上げにクミンパウダーとカイエンペッパー、
パセリ少々と、オリーブオイルをひと回しで完了
もうちょっとなめらかさが欲しいところだけれど。。。
パンにつけるとそれなりのお味になりましたぞ
また、中近東に行きたくなってきちゃったな
（現地ではホンムスと言っているように聞こえるけど。。）
がテーブルに出されます
特にシリア、ヨルダン、トルコ、レバノンなど。。。
ひよこ豆とゴマを使っているので、たんぱく質や食物繊維、
ミネラル分がとっても多くて、不飽和脂肪酸も豊富。
全部植物性の食材なので、世界中のベジタリアンにも
好んで食べられてるとか。。。
アラブのパン（ホブス）につけて食べると
ほんと～に美味しくて何枚でも食べれちゃう。。。
ひよこ豆は、一晩水につけて、約30分ほど
茹でます。ゆで汁も取っといてね。
（私のようなめんどくさがり屋さんは、水煮の缶詰も
ありますよん
）
ひよこ豆はフードプロセッサーで一気にガ～
っとやった方がいいのだけど、フードプロセッサー
がないので、すり鉢で地道にこねこねします
ねり白ごま（大さじ３）とすりおろしニンニク1/2片を
入れます。
オリーブオイル大さじ１と。。。
お塩小さじ1/3
レモン大さじ１
これにひよこ豆の煮出し汁大さじ３（もしくは水）
を少しずつ入れながらねります。
仕上げにクミンパウダーとカイエンペッパー、
パセリ少々と、オリーブオイルをひと回しで完了
もうちょっとなめらかさが欲しいところだけれど。。。
パンにつけるとそれなりのお味になりましたぞ
また、中近東に行きたくなってきちゃったな