今日は、膨張・拡張のエネルギー「火」
のエネルギーを持つ食事を
作りました～
「火」のエネルギーのイメージとしては。。。
カラフル、明るい、活発、夏、暑い、南、プラズマ
・色のイメージは、赤・濃い緑
・味は、苦味・スパイシーな辛味
・調理法は、生サラダ・強火でさっと炒める・プレスサラダなど。
・対応する臓器は、心臓・小腸→ これらの臓器が弱い方は
「火」のエネルギーを持つ食事をお勧めします
また、都会で生活する方々（ストレスを感じる方）、
精神的に落ち込んだ時などに食べると、リラックスできますよ。
（陰性の食事なので、体がゆるみリラックスするんですぅ）
＜本日のメニュー＞
１．赤米入り玄米ちらし寿司→ カムカム鍋で無圧で炊きます。
（玄米・赤米・自然塩・梅酢 具材は、無漂白かんぴょう、干しシイタケ、
昆布だし、米飴。ゆで野菜は、きぬさや、紫玉ねぎ、梅酢。薬味は、大葉、
ひまわりの種、焼き海苔） なんだか、めちゃくちゃ、カラフル～
”マクロビアートだ～
”
２．白いんげん豆のコーンチャウダー→ ほんのり甘くて、めちゃめちゃ
美味でした
（煮た白いんげん豆、水、セロリ、かぼちゃ、たまねぎ、
すりおろしたとうもろこし、菜種油、自然塩、パセリ）
３．きゅうりの白味噌和え→ なべに昆布を敷き、 きゅうり、みょうが
＋白味噌＆麦味噌のペーストの順に重ね、少量の水で煮る。
４．フレッシュサラダ ＆ ごまドレッシング→ ごまドレは、いりごま、醤油、
梅酢、玄米酢、米飴、昆布椎茸だしであわせます。
５．炒り豆腐→ とってもふんわり、やさしいお味(＾～＾)
すりおろしたとうもろこしを、ここでも使い、卵をつかわないのに
たまごが入っている感じの仕上げになってます。お豆腐と
すりおろしたとうもろこしのバランスが絶妙。。。
６．海藻サラダの寒天寄せ→ とっても簡単。寒天フレークと水で
海藻ミックスを固めます。味付けはお塩とお醤油＆生姜汁で。
７．ラディッシュとゆかりの浅漬け→色あざやかな「火エネルギー」の彩に♪
８．コーンプディング→ 今日は「火」のエネルギーをもつ穀物でもある、
とうもろこしをフル利用！コーンフラワーとリンゴジュース＋自然塩で
プディングをつくります。（とうもろこし粉ですぐ固まります）
玄米水飴を溶かして、カラメルに。
意外に簡単＆美味しいデザート。
「火のエネルギー」の食事