【Hawaii’s Number One Burger: Teddy’s Bigger Burger: Another Soul Burger】
バーガー。
水曜日、来週29日の「ソウル・サーチン～スライ・ストーン」の告知のために、久しぶりにカマサミ・コングさんの「メットポッド」の収録におじゃましたら、そこに女性フルート奏者、フルータースクーターとテディーズ・ビガー・バーガーのオウナー、テッド・チャキリスさんがいた。いろんな話をきいていたら、とてもそのテディーズ・バーガーがおいしそうに思えたので、そのお店でのインタヴューにも同席した。
このテディーズ・ビガー・バーガーは、1998年4月にハワイでオープン、その後人気を獲得し、なんでも、6年連続ハワイで1番人気のハンバーガー・レストランだそうで、地元で絶大な人気を誇っているという。そのため、日本や海外からのお客さんも多数やってくるらしい。
そのテディーズ・ビガー・バーガーの初めての日本店が、2009年10月1日に原宿にオープンした。このバーガーの特徴は、太る成分を極力減らしヘルシーにし、胃に負担が少ないバーガーになっている点。パン（バンズ）も通常のものと違い表面の硬さをやわらかくしている。このあたりは、オウナーのテッド・チャキリスさんが、つきっきりで、日本の食材メーカーと何度も試行錯誤をして作り上げたそうだ。そのこだわりぶりに、彼のバーガー・マニアぶりを感じた。
ロゴ、カウンター。懇切丁寧にメニューについて教えてくれる
カマサミさんはハワイ時代からここのバーガーが大好きでよく食べていた。なによりも、そのジューシーなバーガーと大きさにほれ込んでいるという。
実際に食べてみると、実にジューシーで食べているうちに汁がぽたりぽたりとこぼれていて、床を汚したりする。
大きさは、３つ。「ビッグ」というサイズが５オンス（140グラム＝1200円）、「ビッガー」が7オンス（200グラム1400円）、そして、「ビッゲスト」が9オンス（255グラム1600円）。これはポテト・ドリンクなどをつけたコンボ（セット）の値段。単品はそれぞれ880円、1180円、1480円。
テッドさんによると、最初は「ビッガー」がいいというので、それをいただいたら、実にジューシーで美味しかった。島津山の「フランクリン・アヴェニュー」のハンバーガーも確かに胃もたれしないのだが、ここのものも胃もたれしない。バーガーでがっつり、脂っこいものを食べたいという人には物足りないかもしれないが、僕なんかには実にちょうどいい。これはまた食べたい。
なにしろ、一番小さなものが「ビッグ」、次が「ビッガー」、そして「ビッゲスト」となると、どうやっても手で持ちきれない、口に入りきらない、ということで、僕はしばしば大きなバーガーを食べるときは、ふたつにナイフで切って食するのだが、テディーさんによると、「バーガーをナイフで切るなんてもってのほか」と一刀両断された。そして、彼が正しいバーガーの食べ方を目の前で見せてくれた。
それがこれだ。
（写真１，２、３）
両手でしっかり掴んで、口に持ってきて、がぶっ。
■本ブログ・プリントアウトして20％オフ！
さて、いろんな話がでたが、なんとテディーさんから、この「ソウル・サーチン・ブログ」読者にもクーポンをいただいた。2012年3月31日までとちょっと期間が短いが、この写真部分かこのブログページをプリントアウトするか、カウンターでスマートフォンなどで見せれば、トータル金額の20％引きにしてくれるという。
このページをプリントアウトするか、スマホなどでこの画面を見せれば、2012年3月31日までトータルから20％オフ！写真左の右側に映っているのは、「東京タワー」というバーガー４つをのっけたもので、4000円のもの。ひょっとすると名前を「スカイツリー」に変えるかもしれないと言っている。
（写真４、５）
テディーズ・ビガー・バーガー
http://teddysbiggerburgers.com/index-jp.html
メニュー
http://teddysbiggerburgers.com/docs/Menu_Japanese.pdf
トップページ
http://tbbjapan.co.jp/web/
場所は、原宿・明治通り沿い。表参道・神宮前交差点（4隅に元ギャップビル、ロッテリア、コンドマニア、ラフォーレがある交差点）から渋谷方向へ右側を約200メートル。徒歩3分。右側の2階。
店内にはギターやボブ・マーリーの写真などが飾られており、全体的なコンセプトは50年代から60年代のアメリカン・ダイナー風のハンバーガー・レストランだそう。またカラフルな彩りはティム・バートンの映画の世界のような雰囲気だ。
またオウナーのテディーさんは、今回は4月末くらいまで滞在し、ほぼ毎日、開店からずっと店舗にでているという。唯一の息抜きは毎日近くのジムに行き、マーシャル・アーツ（ジュジュツ）の練習をすることくらいだという。店長のクロさんも以前、音楽業界にいたということで、なんと僕のことをライヴハウスなどで見かけて、本なども読んで知っていたという。「ソウル好きの方、ぜひいらしてください」とのメッセージをもらった。テディーさんはさかんにハンバーガーに「スピリット（魂）」を込めていいものを作っている、と言っていたが、まあ、これも「ソウル・バーガー」なのではないだろうか。
■テディーズ・ビガー・バーガー
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6-28-5宮崎ビル2階
電話：03－5774－2288
営業時間 平日11時～21時、日曜祭日11時～20時
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