ナスとキャベツのベジタブルカリー

Namaste Ji !

いよいよ厨房の中が灼熱地獄の様になって来ました💦

朝はガスコンロ全開、炭火釜全開で、

オープンキッチンなのに、温度差が

北インドと南インド位違いそうです（笑）

今日の日替りカリーは

《ナスとキャベツのベジタブルカリー》

小辛です🍆

トマトベースのソースに、何と赤玉ねぎが使われてます‼︎

赤玉ねぎは生でサラダなどに使うイメージがありますが、インドではやっぱり（笑）カレーに良く使うそうです。

写真ではラナさんの顔で分かり辛いですが、色合いもとても綺麗ですよ！