秋はサツマイモが美味しくなる季節ですね。
今日は手抜きながら、とっても美味しい大学芋をご紹介します。
水あめを使わないので、必要なのは油とサツマイモ、砂糖の3つだけ。
余分な油はあとで切ることができるので、わりとヘルシーかも♪
では作り方です。
●材料
サツマイモ ２本
砂糖 大さじ３
サラダオイル 適宜
（あれば煎りゴマ）
●作りかた
１．サツマイモは皮を残して乱切りにし、水にさらします（５～１０分）。
２．水を拭き取ります。
３．フライパンは火を点ける前に多めの油を入れ、
砂糖を全体にまんべんなく振り入れます。
４．そこにサツマイモを入れて、中火にかけます。
５．サツマイモの水分が抜けてきて、泡がポツポツと出てきます。
６．音を聞いていると、次第にパチパチといってきますので、
それがひっくり返すタイミング。
７．火を弱めて、サツマイモに火を通します。
砂糖がサツマイモにはり付いてきます。
８．火が通れば完成。
もし色が薄かったり、一手間かけたければ最後に強火にして一炒めしてください。
美味しさがアップします。
９．皿に盛り付けるときには油を切りましょう。
ゴマがあれば全体にふります。
サツマイモ ２本
砂糖 大さじ３
サラダオイル 適宜
（あれば煎りゴマ）
●作りかた
１．サツマイモは皮を残して乱切りにし、水にさらします（５～１０分）。
２．水を拭き取ります。
３．フライパンは火を点ける前に多めの油を入れ、
砂糖を全体にまんべんなく振り入れます。
４．そこにサツマイモを入れて、中火にかけます。
５．サツマイモの水分が抜けてきて、泡がポツポツと出てきます。
６．音を聞いていると、次第にパチパチといってきますので、
それがひっくり返すタイミング。
７．火を弱めて、サツマイモに火を通します。
砂糖がサツマイモにはり付いてきます。
８．火が通れば完成。
もし色が薄かったり、一手間かけたければ最後に強火にして一炒めしてください。
美味しさがアップします。
９．皿に盛り付けるときには油を切りましょう。
ゴマがあれば全体にふります。
さぁ、召し上がれ♪