匪石 イカ墨

北陸富山の水で作られたハイボールとホタルイカの燻製。

水も魚も旨いのが北陸。

昨夏コロナ感染で10kgは痩せたというMさんが帰省土産に下さいました。

元々ホタルイカは好きですが、この燻製になったイカ墨のコクっていうのか濃厚な苦みがマジ旨いっ!

いいセンスのお土産チョイスだなーと今後真似してみよう。

半年ぶりに来院されたMさんはリバウンドで12kg肥えてました。