敬老の日特別食

みなさんこんにちは

敬老の日は明日ですが

アウル鎌ケ谷ネクストでは一足早く

本日敬老会の祝賀会を開催したため

昼食は敬老の日特別食を提供しました

米飯常菜食

赤飯

お刺身盛り合わせ

（まぐろ、サーモン、甘えび）

天ぷら盛り合わせ

（なす、ピーマン、まいたけ、えび）

茶碗蒸し

すまし汁

梨のコンポート

米飯常一口大食

軟飯軟菜食

全粥軟菜刻み食

軟菜刻み食からは天ぷらがえび天ムースに、

梨のコンポートがマスカットゼリーに変わります

ミキサー粥ミキサー食

ミキサー粥ソフト食

ミキサー食、ソフト食はお刺身が提供できないため

代わりに「てまり寿司ムース」を提供しました

お赤飯も提供が難しいため

お赤飯用の小豆をミキサーにかけたものなどを使用し

厨房栄養士が手描きで

「寿」を表現してくれました

そして今回は年に一度の敬老会のため

行事食カードもバリエーション豊かに作成しました

百一賀、百寿…と続いて還暦まで、

お祝い年の入居者様には

個人ごとにお名前の入った行事食カードを

お祝い年以外の入居者様のためにも

食形態ごとに少しずつメニューが異なるため

３種類の行事食カードを作成しています

本日はいつも以上に

見た目も、味も、行事食カードも

手間暇かけてまごころ込めてお作りしました

いつもより品数多く見た目も味も豪華な食事に

みなさまびっくり

美味しい豪華嬉しいと

よく食べていらっしゃいました

特にお刺身と茶碗蒸しは

年に数回しか提供の機会がないので

非常に喜んでいただけて

頑張ったかいがありました

おやつも寿の日まんじゅうを提供しましたよ

栄養課　管理栄養士　富川

ミートソーススパゲティ

みなさんこんにちは

本日の昼食ではミートソーススパゲッティを

提供しました

ミートソーススパゲッティ

カニクリームコロッケ

コンソメスープ

オレンジ

野菜の甘み、トマトのほどよい酸味とうま味で

非常においしいスパゲッティに仕上がりました

本日は管理栄養士のみでのミールラウンドでしたが

すごくおいしい

調理師さんにおいしかったって

伝えておいてくれると

お褒めの言葉をたくさんいただきました

褒めていただきありがとうございます

厨房へ戻り調理師に伝えると

それはよかったぁ、嬉しいですと

喜んでおりました

今後も定期的にパスタ類も提供していきたいです

栄養課　管理栄養士　富川

鎌ケ谷市梨贈呈式♪

みなさんこんにちは

本日はあいにくのお天気ですね

9/3（水）に

令和7年度鎌ケ谷市梨業組合梨贈呈式

かまたんアート梨贈呈式が開催され

当施設もご招待いただきまして

スタッフ2名と入居者様代表者1名で

出席してまいりました

入居者様代表として参加された方は

緊張でドキドキする～と

緊張の面持ちで梨を受け取りました

記念に鎌ケ谷市公式キャラクター「かまたん」とパシャリ

梨８箱とかまたんアート梨を４ついただきました

今回の品種は「豊水」だそうです

かまたんアート梨は、

鎌ケ谷高校美術部の方々が描いたそうです

とっても個性豊かでかわいい

そして本日9/5（金）のおやつで

贈呈いただいた梨を提供しました

常菜食～軟菜食までの入居者様はカット梨、

軟菜刻み以下の入居者様は

梨をそのまま食べることが難しいため

管理栄養士手作りの梨ゼリーを

提供しました

ひとつひとつ梨の皮を剥いてカット

全部で35個剥きました

梨ゼリーは一度ミキサーにかけてジュースにしてから

加熱して、ふやかしたゼラチンを加え

冷やし固めて手作り

みなさま甘いね、おいしい

手作りの梨ゼリーも珍しい味でおいしいよと

笑顔で食べてくださいました

鎌ケ谷市梨業組合の皆様、

鎌ケ谷高校美術部の皆様、

おいしい梨をありがとうございます

栄養課　管理栄養士　富川