パウンドケーキ

子供の頃、初めて作ったお菓子はパウンドケーキでした。

小麦粉・バター・砂糖が1パウンドづつだからパウンドケーキ。という分かりやすい配合に、「なんて分かりやすいんだ！」と子供心に感動したものです。



マクロビ仕様のパウンドケーキも、それに劣らず単純明快。

バターを白っぽくなるまですり混ぜ…溶き卵を少しずつ加え乳化…



ノンノン。



それぞれ合わせておいた粉系材料、液体系材料をざっくり混ぜるだけ。




さて
今日もおいしく焼けました^^

豆腐マヨネーズ

わが家の冷蔵庫のレギュラー君です。
毎回その日の気分で使う調味料や配合を変えているんですが、元マヨラーでノンベジの夫がいうにはこのレシピが１番本物のマヨっぽいとのことです。



水切りした豆腐
塩
梅酢：玄米酢　3：1
マスタード
米あめ
白味噌


今日は粒マスタードしかなかったのでつぶつぶが目立ちますが、なめらかなタイプだとより見た目はマヨに近付くかな。


いつも目分量なんですが、お酢、マスタードなどの酸味系調味料を思い切って気持ち多めに使うとおいしくなる気がします。


パスタや野菜、ちょっとジャンクにごはんに乗せてもgood♪
これがあれば何かしら作れるので重宝してます。

打ち豆

原材料
秘伝大豆…


仙豆(＠ドラゴンボール)的な？