昨日、妹が持ってきてくれたタケノコ、フキを使い
タケノコご飯＆天ぷら、そしてフキは、ピリ辛キンピラをつくりました♪
フキが長いため、鍋で茹でるのが大変です。
皮むきがある為、２等分に切ると皮むきが倍しなければなりません。
ですから無理してでも１本そのまま茹でます。
↓フキが多いため、右回り、左回りと上下２段で押し込みましたo(^▽^)o
２人暮らしは滅多に出番がない！大鍋です。しゃもじで押さえつけながら（笑）
フキを茹でて灰汁抜きし、皮むきしたたものです。皮むき担当は相棒君。
ｌ今日はピリ辛キンピラを作ります。
↓は～い♪ 塩分控えめ、ピリ辛キンピラの完成です。
５～６人分はありますo(〃＾▽＾〃)o
↓そして茹でタケノコを使って・・・・まずタケノコご飯ですね（‐＾▽＾‐）
タケノコ含めて５種類の具材を煮て、炊き上がったご飯と混ぜました。
大きな器で混ぜ、残った具は卵とじができるので一時保存です。
（かすみ草家には、つくり置きおかずとしても重宝です）
次は筍の天ぷら・・・・油が飛ぶので、あまりやりたくない料理です。
タケノコと一緒に何を揚げようかと思い、頭に浮かんだのは、畑の明日葉。
ウォーキングを兼ね、往復１時間かけて畑に行って採ってきました♪
あるもので作る！は、かすみ草さんちの田舎暮らしの常道！です。
タケノコ、干し椎茸、人参、採ってきた明日葉、これで十分ですよ（;´▽｀A``
早いけれど（笑）、タケノコ、明日葉、シイタケ、人参の天ぷら一丁上がり～♪
２人分には少し多過ぎました。明日は、天丼ができそうです（Ｃａｌがヤバい）。
明日葉の栄養は、前回のＵＰで書いたと思いますが・・・
■ガンの予防や、アルツハイマーの予防などにも良いようですよっ！！
■しかもβカロテンはホウレン草よりも多いそうですから・・・・
■また、油との相性もいいんですって～o(〃＾▽＾〃)o
フキや筍は下ごしらえに手間が要り、チャチャットできないので大変ですが
うふっ♪ 食べる時は美味しいんですよね～o(^-^)o
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↓ 畑まで行く途中で撮ったものです。
写真を撮りながら歩くと１０～１５分、余分に時間が要ります。
畑から撮った夕陽。電線があるところが田舎らしくてよかでしょうo(^▽^)o
今日、道路でカモさんが２羽、無残な姿で横たわっていました。
きっと車にひかれたのでしょう！！かわいそうなことを・・・
↓この２羽のカモは、先日の雨の日、田んぼの中で虫捕りしていた２羽です。
窓からたまたま撮っていました。道路の向こうの田んぼに渡っていたのでしょうね。
今日も一日ありがとうございました。
明日も良い日になりますよう・・・では、おやすみなさい。
