『だけや』ではなく、『がくや』と読みます
『岳』は前店長さんの名前だそうです。
このお店は、今回が初めてなので
楽しみ半分不安半分な気持ちで行ってきました。
このお店が、いわゆる『家系』の系列なのかどうかは存じ上げないので
（～～家と名乗っていても、全く家系とは関係ない独自路線の店もあるので）
先入感を持たないように気をつけました
店内はとても狭く8～9席位しか無かったと思います
口頭注文で、注文するときに太麺と細麺を選べます
自分は当然、太麺で注文しました
店内は昼時と言うこともあり、殆ど席は埋まってました
いつものように中盛り、麺硬めで注文
トッピングでたまごと海苔を追加
結構待った、注文してから10～15分位かな？
で、食べた感想は
『うまい』です
スープの味がしっかりとしていて、臭みも無く
最初にスープを飲んだときに『おっ』と心の中で軽くガッツポーズ出ました
スープの味は家系直系の濃い醤油っぽい味はあまりせず
どちらかと言うと壱六家に近い白濁系とんこつダシがとてもいい具合に出ていて
麺と良く絡んでおいしかったです
但しっ！！！
ひじょーーーーーーーーーーーーーーーに残念な事に
麺が滅茶苦茶柔らかかった・・ｸｯ……ﾔﾗ( ﾟ∀ﾟ )ﾚﾀ!!!
それが無かったら90点台を付けても良かったと思うほどおいしかったんですが
麺とスープを合わせて一つのラーメンなので
この麺の柔らかさは重大なマイナスポイントです
一緒に食べてた嫁は普通で頼んで食べてましたが、『うどんみたい』と言ってました
隣で食べてた常連さんらしき人が、『バリ硬で』と頼んでいたので愕然とした
そういう注文があんのかいっ！！
その頼み方って九州ラーメンの細めんで注文する頼み方じゃん
しかし、それも納得。
バリ硬がどんだけ硬いかは知らないけど、硬めで頼んであの柔らかさなので
バリ硬で恐らく普通くらいであろうと推測
次回もし可能ならば、『粉落とし』で頼んでみたい
ラーメン中盛 700円
たまご 100円
海苔 100円
麺のマイナスが響いて72点
次回に期待
