骨汁という豪快な沖縄料理

早起きして、宿で洗濯。

前回より引き続き、沖縄市の休日。

朝昼兼用のゴハンは

「骨汁」と決めていた。

沖縄市の「グランド食堂」へ。

スタジアムの近くと思っていて、

宿から南へ１キロほど歩いたのだったけど？

そこに店がなかった。

調べ直す。

「移転しました」とあるじゃないか！

新店舗は現在地から北北東の方角。

微妙に来た方向へ、逆戻り。

でも歩くと決めていた日だから、

そんなの関係ねー

◆◇◆

宿を出てから３、４０分。

余計に歩いて、

目的地に到着、

メニューは

こんな感じ。

ちゃんぷるも食べたかったし、

沖縄のカツ丼はうまいし、

「おかず」ってなんだろう？と思いつつ、

初志貫徹「ほね汁」「そばで」と、注文。

１０分ほどで、

到着。

二郎系？豪快なフォルム。

　レタスをまとって、頂点には生姜。

レタスを一気に脱がすと、

骨付き肉。

いや、肉付き骨と言った方が正しいか。

出汁をとった骨。

そこにこびりついた肉ごと、

さらに、味付けして煮込んだのが骨汁である。

量が多いように見えるが、

ほぼ肉なので実際は見た目ほどではない。

◆◇◆

骨汁と一緒に出されたのが、

カニ専用フォーク。

甲殻類は苦手なので、

実は５６年生きていて初めて使う。

肉を削ぎ落とし、味噌󠄀ベースのスープに落とし込む。

味噌ベースのスープに浸して食べる

ほじっては食べ、

ほじっては食べ。

カニを食う人は無言になるというが、

骨汁を食べる人も無言になる。

っていうか、おひとりさまだからそもそも無言なのだが。

◆◇◆

時間を掛けて完食。

皿に並ぶ、

大量の骨