Stay Hungry. Stay Foolish.
Stay Hungry. Stay Foolish.
亡くなったスティーブ・ジョブズ氏は多くの印象的な言葉を残した。中でも2005年に米スタンフォード大学の卒業式で行ったスピーチは、自らの生い立ちや闘病生活を織り交ぜながら、人生観を余すところなく語り、広く感動を集めた。「ステイ・ハングリー、ステイ・フーリッシュ」。今も語り継がれるスピーチの全文を、日本語訳で紹介されている。
世界でもっとも優秀な大学の卒業式に同席できて光栄です。私は大学を卒業したことがありません。実のところ、きょうが人生でもっとも大学卒業に近づいた日です。本日は自分が生きてきた経験から、３つの話をさせてください。たいしたことではない。たった３つです。
まずは、点と点をつなげる、ということです。
私はリード大学をたった半年で退学したのですが、本当に学校を去るまでの１年半は大学に居座り続けたのです。ではなぜ、学校をやめたのでしょうか。
私が生まれる前、生みの母は未婚の大学院生でした。母は決心し、私を養子に出すことにしたのです。母は私を産んだらぜひとも、だれかきちんと大学院を出た人に引き取ってほしいと考え、ある弁護士夫婦との養子縁組が決まったのです。ところが、この夫婦は間際になって女の子をほしいと言いだした。こうして育ての親となった私の両親のところに深夜、電話がかかってきたのです。「思いがけず、養子にできる男の子が生まれたのですが、引き取る気はありますか」と。両親は「もちろん」と答えた。生みの母は、後々、養子縁組の書類にサインするのを拒否したそうです。私の母は大卒ではないし、父に至っては高校も出ていないからです。実の母は、両親が僕を必ず大学に行かせると約束したため、数カ月後にようやくサインに応じたのです。
そして17年後、私は本当に大学に通うことになった。ところが、スタンフォード並みに学費が高い大学に入ってしまったばっかりに、労働者階級の両親は蓄えのすべてを学費に注ぎ込むことになってしまいました。そして半年後、僕はそこまで犠牲を払って大学に通う価値が見いだせなくなってしまったのです。当時は人生で何をしたらいいのか分からなかったし、大学に通ってもやりたいことが見つかるとはとても思えなかった。私は、両親が一生かけて蓄えたお金をひたすら浪費しているだけでした。私は退学を決めました。何とかなると思ったのです。多少は迷いましたが、今振り返ると、自分が人生で下したもっとも正しい判断だったと思います。退学を決めたことで、興味もない授業を受ける必要がなくなった。そして、おもしろそうな授業に潜り込んだのです。
とはいえ、いい話ばかりではなかったです。私は寮の部屋もなく、友達の部屋の床の上で寝起きしました。食べ物を買うために、コカ・コーラの瓶を店に返し、５セントをかき集めたりもしました。温かい食べ物にありつこうと、毎週日曜日は７マイル先にあるクリシュナ寺院に徒歩で通ったものです。
それでも本当に楽しい日々でした。自分の興味の赴くままに潜り込んだ講義で得た知識は、のちにかけがえがないものになりました。たとえば、リード大では当時、全米でおそらくもっとも優れたカリグラフの講義を受けることができたました。キャンパス中に貼られているポスターや棚のラベルは手書きの美しいカリグラフで彩られていたのです。退学を決めて必須の授業を受ける必要がなくなったので、カリグラフの講義で学ぼうと思えたのです。ひげ飾り文字を学び、文字を組み合わせた場合のスペースのあけ方も勉強しました。何がカリグラフを美しく見せる秘訣なのか会得しました。科学ではとらえきれない伝統的で芸術的な文字の世界のとりこになったのです。
もちろん当時は、これがいずれ何かの役に立つとは考えもしなかった。ところが10年後、最初のマッキントッシュを設計していたとき、カリグラフの知識が急によみがえってきたのです。そして、その知識をすべて、マックに注ぎ込みました。美しいフォントを持つ最初のコンピューターの誕生です。もし大学であの講義がなかったら、マックには多様なフォントや字間調整機能も入っていなかったでしょう。ウィンドウズはマックをコピーしただけなので、パソコンにこうした機能が盛り込まれることもなかったでしょう。もし私が退学を決心していなかったら、あのカリグラフの講義に潜り込むことはなかったし、パソコンが現在のようなすばらしいフォントを備えることもなかった。もちろん、当時は先々のために点と点をつなげる意識などありませんでした。しかし、いまふり返ると、将来役立つことを大学でしっかり学んでいたわけです。
繰り返しですが、将来をあらかじめ見据えて、点と点をつなぎあわせることなどできません。できるのは、後からつなぎ合わせることだけです。だから、我々はいまやっていることがいずれ人生のどこかでつながって実を結ぶだろうと信じるしかない。運命、カルマ…、何にせよ我々は何かを信じないとやっていけないのです。私はこのやり方で後悔したことはありません。むしろ、今になって大きな差をもたらしてくれたと思います。
２つ目の話は愛と敗北です。
私は若い頃に大好きなことに出合えて幸運でした。共同創業者のウォズニアックとともに私の両親の家のガレージでアップルを創業したのは二十歳のときでした。それから一生懸命に働き、10年後には売上高20億ドル、社員数4000人を超える会社に成長したのです。そして我々の最良の商品、マッキントッシュを発売したちょうど１年後、30歳になったときに、私は会社から解雇されたのです。自分で立ち上げた会社から、クビを言い渡されるなんて。
実は会社が成長するのにあわせ、一緒に経営できる有能な人材を外部から招いたのです。最初の１年はうまくいっていたのですが、やがてお互いの将来展望に食い違いがでてきたのです。そして最後には決定的な亀裂が生まれてしまった。そのとき、取締役会は彼に味方したのです。それで30歳のとき、私は追い出されたのです。それは周知の事実となりました。私の人生をかけて築いたものが、突然、手中から消えてしまったのです。これは本当にしんどい出来事でした。
１カ月くらいはぼうぜんとしていました。私にバトンを託した先輩の起業家たちを失望させてしまったと落ち込みました。デビッド・パッカードやボブ・ノイスに会い、台無しにしてしまったことをわびました。公然たる大失敗だったので、このまま逃げ出してしまおうかとさえ思いました。しかし、ゆっくりと何か希望がわいてきたのです。自分が打ち込んできたことが、やはり大好きだったのです。アップルでのつらい出来事があっても、この一点だけは変わらなかった。会社を追われはしましたが、もう一度挑戦しようと思えるようになったのです。
そのときは気づきませんでしたが、アップルから追い出されたことは、人生でもっとも幸運な出来事だったのです。将来に対する確証は持てなくなりましたが、会社を発展させるという重圧は、もう一度挑戦者になるという身軽さにとってかわりました。アップルを離れたことで、私は人生でもっとも創造的な時期を迎えることができたのです。
その後の５年間に、NeXTという会社を起業し、ピクサーも立ち上げました。そして妻になるすばらしい女性と巡り合えたのです。ピクサーは世界初のコンピューターを使ったアニメーション映画「トイ・ストーリー」を製作することになり、今では世界でもっとも成功したアニメ製作会社になりました。そして、思いがけないことに、アップルがNeXTを買収し、私はアップルに舞い戻ることになりました。いまや、NeXTで開発した技術はアップルで進むルネサンスの中核となっています。そして、ロレーンとともに最高の家族も築けたのです。
アップルを追われなかったら、今の私は無かったでしょう。非常に苦い薬でしたが、私にはそういうつらい経験が必要だったのでしょう。最悪のできごとに見舞われても、信念を失わないこと。自分の仕事を愛してやまなかったからこそ、前進し続けられたのです。皆さんも大好きなことを見つけてください。仕事でも恋愛でも同じです。仕事は人生の一大事です。やりがいを感じることができるただ一つの方法は、すばらしい仕事だと心底思えることをやることです。そして偉大なことをやり抜くただ一つの道は、仕事を愛することでしょう。好きなことがまだ見つからないなら、探し続けてください。決して立ち止まってはいけない。本当にやりたいことが見つかった時には、不思議と自分でもすぐに分かるはずです。すばらしい恋愛と同じように、時間がたつごとによくなっていくものです。だから、探し続けてください。絶対に、立ち尽くしてはいけません。
３つ目の話は死についてです。
私は17歳のときに「毎日をそれが人生最後の一日だと思って生きれば、その通りになる」という言葉にどこかで出合ったのです。それは印象に残る言葉で、その日を境に33年間、私は毎朝、鏡に映る自分に問いかけるようにしているのです。「もし今日が最後の日だとしても、今からやろうとしていることをするだろうか」と。「違う」という答えが何日も続くようなら、何かを変えなければならない時期にきているということです。
自分はまもなく死ぬという認識が、重大な決断を下すときに一番役立つのです。なぜなら、永遠の希望やプライド、失敗する不安…これらはほとんどすべて、死の前には何の意味もなさなくなるからです。本当に大切なことしか残らない。自分は死ぬのだと思い出すことが、敗北する不安にとらわれない最良の方法です。我々はみんな最初から裸です。自分の心に従わない理由はないのです。
１年前、私はがんと診断されました。朝７時半に診断装置にかけられ、膵臓（すいぞう）に明白な腫瘍が見つかったのです。私は膵臓が何なのかさえ知らなかった。医者はほとんど治癒の見込みがないがんで、もっても半年だろうと告げたのです。医者からは自宅に戻り身辺整理をするように言われました。つまり、死に備えろという意味です。これは子どもたちに今後10年かけて伝えようとしていたことを、たった数カ月で語らなければならないということです。家族が安心して暮らせるように、すべてのことをきちんと片付けなければならない。別れを告げなさい、と言われたのです。
一日中診断結果のことを考えました。その日の午後に生検を受けました。のどから入れられた内視鏡が、胃を通って腸に達しました。膵臓に針を刺し、腫瘍細胞を採取しました。鎮痛剤を飲んでいたので分からなかったのですが、細胞を顕微鏡で調べた医師たちが騒ぎ出したと妻がいうのです。手術で治療可能なきわめてまれな膵臓がんだと分かったからでした。
人生で死にもっとも近づいたひとときでした。今後の何十年かはこうしたことが起こらないことを願っています。このような経験をしたからこそ、死というものがあなた方にとっても便利で大切な概念だと自信をもっていえます。
誰も死にたくない。天国に行きたいと思っている人間でさえ、死んでそこにたどり着きたいとは思わないでしょう。死は我々全員の行き先です。死から逃れた人間は一人もいない。それは、あるべき姿なのです。死はたぶん、生命の最高の発明です。それは生物を進化させる担い手。古いものを取り去り、新しいものを生み出す。今、あなた方は新しい存在ですが、いずれは年老いて、消えゆくのです。深刻な話で申し訳ないですが、真実です。
あなた方の時間は限られています。だから、本意でない人生を生きて時間を無駄にしないでください。ドグマにとらわれてはいけない。それは他人の考えに従って生きることと同じです。他人の考えに溺れるあまり、あなた方の内なる声がかき消されないように。そして何より大事なのは、自分の心と直感に従う勇気を持つことです。あなた方の心や直感は、自分が本当は何をしたいのかもう知っているはず。ほかのことは二の次で構わないのです。
私が若いころ、全地球カタログ（The Whole Earth Catalog）というすばらしい本に巡り合いました。私の世代の聖書のような本でした。スチュワート・ブランドというメンロパークに住む男性の作品で、詩的なタッチで躍動感がありました。パソコンやデスクトップ出版が普及する前の1960年代の作品で、すべてタイプライターとハサミ、ポラロイドカメラで作られていた。言ってみれば、グーグルのペーパーバック版です。グーグルの登場より35年も前に書かれたのです。理想主義的で、すばらしい考えで満ちあふれていました。 スチュワートと彼の仲間は全地球カタログを何度か発行し、一通りやり尽くしたあとに最終版を出しました。70年代半ばで、私はちょうどあなた方と同じ年頃でした。背表紙には早朝の田舎道の写真が。あなたが冒険好きなら、ヒッチハイクをする時に目にするような風景です。その写真の下には「ハングリーなままであれ。愚かなままであれ」と書いてありました。筆者の別れの挨拶でした。ハングリーであれ。愚か者であれ。私自身、いつもそうありたいと思っています。そして今、卒業して新たな人生を踏み出すあなた方にもそうあってほしい。
ハングリーであれ。愚か者であれ。
ありがとうございました。
※スティーブ・ジョブズ氏が2005年６月12日、スタンフォード大学の卒業式で行ったスピーチ原稿の翻訳。
（以下原文、同大リリースより）
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亡くなったスティーブ・ジョブズ氏は多くの印象的な言葉を残した。中でも2005年に米スタンフォード大学の卒業式で行ったスピーチは、自らの生い立ちや闘病生活を織り交ぜながら、人生観を余すところなく語り、広く感動を集めた。「ステイ・ハングリー、ステイ・フーリッシュ」。今も語り継がれるスピーチの全文を、日本語訳で紹介されている。
世界でもっとも優秀な大学の卒業式に同席できて光栄です。私は大学を卒業したことがありません。実のところ、きょうが人生でもっとも大学卒業に近づいた日です。本日は自分が生きてきた経験から、３つの話をさせてください。たいしたことではない。たった３つです。
まずは、点と点をつなげる、ということです。
私はリード大学をたった半年で退学したのですが、本当に学校を去るまでの１年半は大学に居座り続けたのです。ではなぜ、学校をやめたのでしょうか。
私が生まれる前、生みの母は未婚の大学院生でした。母は決心し、私を養子に出すことにしたのです。母は私を産んだらぜひとも、だれかきちんと大学院を出た人に引き取ってほしいと考え、ある弁護士夫婦との養子縁組が決まったのです。ところが、この夫婦は間際になって女の子をほしいと言いだした。こうして育ての親となった私の両親のところに深夜、電話がかかってきたのです。「思いがけず、養子にできる男の子が生まれたのですが、引き取る気はありますか」と。両親は「もちろん」と答えた。生みの母は、後々、養子縁組の書類にサインするのを拒否したそうです。私の母は大卒ではないし、父に至っては高校も出ていないからです。実の母は、両親が僕を必ず大学に行かせると約束したため、数カ月後にようやくサインに応じたのです。
そして17年後、私は本当に大学に通うことになった。ところが、スタンフォード並みに学費が高い大学に入ってしまったばっかりに、労働者階級の両親は蓄えのすべてを学費に注ぎ込むことになってしまいました。そして半年後、僕はそこまで犠牲を払って大学に通う価値が見いだせなくなってしまったのです。当時は人生で何をしたらいいのか分からなかったし、大学に通ってもやりたいことが見つかるとはとても思えなかった。私は、両親が一生かけて蓄えたお金をひたすら浪費しているだけでした。私は退学を決めました。何とかなると思ったのです。多少は迷いましたが、今振り返ると、自分が人生で下したもっとも正しい判断だったと思います。退学を決めたことで、興味もない授業を受ける必要がなくなった。そして、おもしろそうな授業に潜り込んだのです。
とはいえ、いい話ばかりではなかったです。私は寮の部屋もなく、友達の部屋の床の上で寝起きしました。食べ物を買うために、コカ・コーラの瓶を店に返し、５セントをかき集めたりもしました。温かい食べ物にありつこうと、毎週日曜日は７マイル先にあるクリシュナ寺院に徒歩で通ったものです。
それでも本当に楽しい日々でした。自分の興味の赴くままに潜り込んだ講義で得た知識は、のちにかけがえがないものになりました。たとえば、リード大では当時、全米でおそらくもっとも優れたカリグラフの講義を受けることができたました。キャンパス中に貼られているポスターや棚のラベルは手書きの美しいカリグラフで彩られていたのです。退学を決めて必須の授業を受ける必要がなくなったので、カリグラフの講義で学ぼうと思えたのです。ひげ飾り文字を学び、文字を組み合わせた場合のスペースのあけ方も勉強しました。何がカリグラフを美しく見せる秘訣なのか会得しました。科学ではとらえきれない伝統的で芸術的な文字の世界のとりこになったのです。
もちろん当時は、これがいずれ何かの役に立つとは考えもしなかった。ところが10年後、最初のマッキントッシュを設計していたとき、カリグラフの知識が急によみがえってきたのです。そして、その知識をすべて、マックに注ぎ込みました。美しいフォントを持つ最初のコンピューターの誕生です。もし大学であの講義がなかったら、マックには多様なフォントや字間調整機能も入っていなかったでしょう。ウィンドウズはマックをコピーしただけなので、パソコンにこうした機能が盛り込まれることもなかったでしょう。もし私が退学を決心していなかったら、あのカリグラフの講義に潜り込むことはなかったし、パソコンが現在のようなすばらしいフォントを備えることもなかった。もちろん、当時は先々のために点と点をつなげる意識などありませんでした。しかし、いまふり返ると、将来役立つことを大学でしっかり学んでいたわけです。
繰り返しですが、将来をあらかじめ見据えて、点と点をつなぎあわせることなどできません。できるのは、後からつなぎ合わせることだけです。だから、我々はいまやっていることがいずれ人生のどこかでつながって実を結ぶだろうと信じるしかない。運命、カルマ…、何にせよ我々は何かを信じないとやっていけないのです。私はこのやり方で後悔したことはありません。むしろ、今になって大きな差をもたらしてくれたと思います。
２つ目の話は愛と敗北です。
私は若い頃に大好きなことに出合えて幸運でした。共同創業者のウォズニアックとともに私の両親の家のガレージでアップルを創業したのは二十歳のときでした。それから一生懸命に働き、10年後には売上高20億ドル、社員数4000人を超える会社に成長したのです。そして我々の最良の商品、マッキントッシュを発売したちょうど１年後、30歳になったときに、私は会社から解雇されたのです。自分で立ち上げた会社から、クビを言い渡されるなんて。
実は会社が成長するのにあわせ、一緒に経営できる有能な人材を外部から招いたのです。最初の１年はうまくいっていたのですが、やがてお互いの将来展望に食い違いがでてきたのです。そして最後には決定的な亀裂が生まれてしまった。そのとき、取締役会は彼に味方したのです。それで30歳のとき、私は追い出されたのです。それは周知の事実となりました。私の人生をかけて築いたものが、突然、手中から消えてしまったのです。これは本当にしんどい出来事でした。
１カ月くらいはぼうぜんとしていました。私にバトンを託した先輩の起業家たちを失望させてしまったと落ち込みました。デビッド・パッカードやボブ・ノイスに会い、台無しにしてしまったことをわびました。公然たる大失敗だったので、このまま逃げ出してしまおうかとさえ思いました。しかし、ゆっくりと何か希望がわいてきたのです。自分が打ち込んできたことが、やはり大好きだったのです。アップルでのつらい出来事があっても、この一点だけは変わらなかった。会社を追われはしましたが、もう一度挑戦しようと思えるようになったのです。
そのときは気づきませんでしたが、アップルから追い出されたことは、人生でもっとも幸運な出来事だったのです。将来に対する確証は持てなくなりましたが、会社を発展させるという重圧は、もう一度挑戦者になるという身軽さにとってかわりました。アップルを離れたことで、私は人生でもっとも創造的な時期を迎えることができたのです。
その後の５年間に、NeXTという会社を起業し、ピクサーも立ち上げました。そして妻になるすばらしい女性と巡り合えたのです。ピクサーは世界初のコンピューターを使ったアニメーション映画「トイ・ストーリー」を製作することになり、今では世界でもっとも成功したアニメ製作会社になりました。そして、思いがけないことに、アップルがNeXTを買収し、私はアップルに舞い戻ることになりました。いまや、NeXTで開発した技術はアップルで進むルネサンスの中核となっています。そして、ロレーンとともに最高の家族も築けたのです。
アップルを追われなかったら、今の私は無かったでしょう。非常に苦い薬でしたが、私にはそういうつらい経験が必要だったのでしょう。最悪のできごとに見舞われても、信念を失わないこと。自分の仕事を愛してやまなかったからこそ、前進し続けられたのです。皆さんも大好きなことを見つけてください。仕事でも恋愛でも同じです。仕事は人生の一大事です。やりがいを感じることができるただ一つの方法は、すばらしい仕事だと心底思えることをやることです。そして偉大なことをやり抜くただ一つの道は、仕事を愛することでしょう。好きなことがまだ見つからないなら、探し続けてください。決して立ち止まってはいけない。本当にやりたいことが見つかった時には、不思議と自分でもすぐに分かるはずです。すばらしい恋愛と同じように、時間がたつごとによくなっていくものです。だから、探し続けてください。絶対に、立ち尽くしてはいけません。
３つ目の話は死についてです。
私は17歳のときに「毎日をそれが人生最後の一日だと思って生きれば、その通りになる」という言葉にどこかで出合ったのです。それは印象に残る言葉で、その日を境に33年間、私は毎朝、鏡に映る自分に問いかけるようにしているのです。「もし今日が最後の日だとしても、今からやろうとしていることをするだろうか」と。「違う」という答えが何日も続くようなら、何かを変えなければならない時期にきているということです。
自分はまもなく死ぬという認識が、重大な決断を下すときに一番役立つのです。なぜなら、永遠の希望やプライド、失敗する不安…これらはほとんどすべて、死の前には何の意味もなさなくなるからです。本当に大切なことしか残らない。自分は死ぬのだと思い出すことが、敗北する不安にとらわれない最良の方法です。我々はみんな最初から裸です。自分の心に従わない理由はないのです。
１年前、私はがんと診断されました。朝７時半に診断装置にかけられ、膵臓（すいぞう）に明白な腫瘍が見つかったのです。私は膵臓が何なのかさえ知らなかった。医者はほとんど治癒の見込みがないがんで、もっても半年だろうと告げたのです。医者からは自宅に戻り身辺整理をするように言われました。つまり、死に備えろという意味です。これは子どもたちに今後10年かけて伝えようとしていたことを、たった数カ月で語らなければならないということです。家族が安心して暮らせるように、すべてのことをきちんと片付けなければならない。別れを告げなさい、と言われたのです。
一日中診断結果のことを考えました。その日の午後に生検を受けました。のどから入れられた内視鏡が、胃を通って腸に達しました。膵臓に針を刺し、腫瘍細胞を採取しました。鎮痛剤を飲んでいたので分からなかったのですが、細胞を顕微鏡で調べた医師たちが騒ぎ出したと妻がいうのです。手術で治療可能なきわめてまれな膵臓がんだと分かったからでした。
人生で死にもっとも近づいたひとときでした。今後の何十年かはこうしたことが起こらないことを願っています。このような経験をしたからこそ、死というものがあなた方にとっても便利で大切な概念だと自信をもっていえます。
誰も死にたくない。天国に行きたいと思っている人間でさえ、死んでそこにたどり着きたいとは思わないでしょう。死は我々全員の行き先です。死から逃れた人間は一人もいない。それは、あるべき姿なのです。死はたぶん、生命の最高の発明です。それは生物を進化させる担い手。古いものを取り去り、新しいものを生み出す。今、あなた方は新しい存在ですが、いずれは年老いて、消えゆくのです。深刻な話で申し訳ないですが、真実です。
あなた方の時間は限られています。だから、本意でない人生を生きて時間を無駄にしないでください。ドグマにとらわれてはいけない。それは他人の考えに従って生きることと同じです。他人の考えに溺れるあまり、あなた方の内なる声がかき消されないように。そして何より大事なのは、自分の心と直感に従う勇気を持つことです。あなた方の心や直感は、自分が本当は何をしたいのかもう知っているはず。ほかのことは二の次で構わないのです。
私が若いころ、全地球カタログ（The Whole Earth Catalog）というすばらしい本に巡り合いました。私の世代の聖書のような本でした。スチュワート・ブランドというメンロパークに住む男性の作品で、詩的なタッチで躍動感がありました。パソコンやデスクトップ出版が普及する前の1960年代の作品で、すべてタイプライターとハサミ、ポラロイドカメラで作られていた。言ってみれば、グーグルのペーパーバック版です。グーグルの登場より35年も前に書かれたのです。理想主義的で、すばらしい考えで満ちあふれていました。 スチュワートと彼の仲間は全地球カタログを何度か発行し、一通りやり尽くしたあとに最終版を出しました。70年代半ばで、私はちょうどあなた方と同じ年頃でした。背表紙には早朝の田舎道の写真が。あなたが冒険好きなら、ヒッチハイクをする時に目にするような風景です。その写真の下には「ハングリーなままであれ。愚かなままであれ」と書いてありました。筆者の別れの挨拶でした。ハングリーであれ。愚か者であれ。私自身、いつもそうありたいと思っています。そして今、卒業して新たな人生を踏み出すあなた方にもそうあってほしい。
ハングリーであれ。愚か者であれ。
ありがとうございました。
※スティーブ・ジョブズ氏が2005年６月12日、スタンフォード大学の卒業式で行ったスピーチ原稿の翻訳。
（以下原文、同大リリースより）
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海南鶏飯（チキンライス）と言う食い物
シンガポールを代表する国民食と言えば海南鶏飯ようはチキンライスだ。
俺の友人は、へー、シンガポールにチキンライスなんてあるんだ！ケチャップ味が美味いんだよなぁ…
うん？ ちょっと違うな。
鶏一羽丸ごと茹で、そのスープで米を炊き一緒に食うといにシンプルな料理。こいつが病みつきな旨さなのだ。
で、本場のチキンライスって本当に旨いのか？などとどうでも良い興味が沸々と湧いてきた（だからデブなんだよな）
じゃ食べ比べしちゃいましょとなったわけです。
でもって色々と調べた結果、やはりこの三店舗は外せないで早速、レポート開始。
一店目
グルメ雑誌、ガイドブック、ネットでチキンライスを検索すると常に上位表示される超有名店の『文東記』。
お世辞にもいい立地とは言えない場所であるにもかかわらずいつも行列だ。この日もランチタイムをとうに過ぎているにもかかわらず5組待ちの大盛況であった。
事前調査ではもう少し食堂的なイメージをしていたが小綺麗なレストランで店内は地元民4割、観光客6割なバランスで詰め込みすぎだろ！
な間隔であり手刀もこの店では全く効果なし。メニューは豊富でチキンライス屋というより中華レストランなラインナップで定員おばちゃんがしきりに名物メニューを進めてくるがシカトした。
でもって出てきたのがこれだ
ライスの形状がピラミッド型で鶏とセパレートタイプが最大の特徴。
また鶏は皮付き＆レッグ部位も添えられ違った味か楽しめるのも特徴だ。
鶏肉はジューシーでバサバサ感などはなく柔らかで実に味わいがある。
ライスもやや固たで実にバランスがいい。あっという間に平らげてしまった。う～ん… 確かに旨いな。高級的海南鶏飯文東記風と言った感じ。
ある意味、変化球としてご接待にも使えるお店かも…
ニ店目
喧嘩売ってるんかい！
な、ぐらいお隣にあるお店でこちらも
チキンライスが売りのファイブスター
てかこのロケーションどうなのよ！
だがまったく我関せずなスタンスが素敵だ。で、二杯目のチキンライスを。
さすがにライスが食えずのみテークアウトでチキンのみお願いする。
店内は文東記より少し庶民的な食堂に
近いがそれでもご立派なレストラン。
そしてこいがやってきた
皮はない胸肉でこれまたしっとりし
＆ジューシーで実に旨いな。
正直、文東記よりチキンについては
旨いと感じた。
三店目
ここまでくるともう止まらんな。
行くとこまで行かねば。トコトンが好きなやつですが何か？って、すでに一昔前の流行語？まぁいいや。
で、三店目はここなよだ。やっぱり外せない天天。
チャイナタウンのホーカー店に突撃してみた。
13時時点でも大行列で想定はしていたもののさすがの人気店である。厨房スタッフの見事な包丁さばきでテキパキとこなしていき五分程度で順番が回ってきた。皮なしでライスとチキンをセパレートしてもらった。
そして登場したのがこれだ
俺の友人は、へー、シンガポールにチキンライスなんてあるんだ！ケチャップ味が美味いんだよなぁ…
うん？ ちょっと違うな。
鶏一羽丸ごと茹で、そのスープで米を炊き一緒に食うといにシンプルな料理。こいつが病みつきな旨さなのだ。
で、本場のチキンライスって本当に旨いのか？などとどうでも良い興味が沸々と湧いてきた（だからデブなんだよな）
じゃ食べ比べしちゃいましょとなったわけです。
でもって色々と調べた結果、やはりこの三店舗は外せないで早速、レポート開始。
一店目グルメ雑誌、ガイドブック、ネットでチキンライスを検索すると常に上位表示される超有名店の『文東記』。
お世辞にもいい立地とは言えない場所であるにもかかわらずいつも行列だ。この日もランチタイムをとうに過ぎているにもかかわらず5組待ちの大盛況であった。
事前調査ではもう少し食堂的なイメージをしていたが小綺麗なレストランで店内は地元民4割、観光客6割なバランスで詰め込みすぎだろ！
な間隔であり手刀もこの店では全く効果なし。メニューは豊富でチキンライス屋というより中華レストランなラインナップで定員おばちゃんがしきりに名物メニューを進めてくるがシカトした。
でもって出てきたのがこれだ
ライスの形状がピラミッド型で鶏とセパレートタイプが最大の特徴。
また鶏は皮付き＆レッグ部位も添えられ違った味か楽しめるのも特徴だ。
鶏肉はジューシーでバサバサ感などはなく柔らかで実に味わいがある。
ライスもやや固たで実にバランスがいい。あっという間に平らげてしまった。う～ん… 確かに旨いな。高級的海南鶏飯文東記風と言った感じ。
ある意味、変化球としてご接待にも使えるお店かも…
ニ店目喧嘩売ってるんかい！
な、ぐらいお隣にあるお店でこちらも
チキンライスが売りのファイブスター
てかこのロケーションどうなのよ！
だがまったく我関せずなスタンスが素敵だ。で、二杯目のチキンライスを。
さすがにライスが食えずのみテークアウトでチキンのみお願いする。
店内は文東記より少し庶民的な食堂に
近いがそれでもご立派なレストラン。
そしてこいがやってきた
皮はない胸肉でこれまたしっとりし
＆ジューシーで実に旨いな。
正直、文東記よりチキンについては
旨いと感じた。
三店目ここまでくるともう止まらんな。
行くとこまで行かねば。トコトンが好きなやつですが何か？って、すでに一昔前の流行語？まぁいいや。
で、三店目はここなよだ。やっぱり外せない天天。
チャイナタウンのホーカー店に突撃してみた。
13時時点でも大行列で想定はしていたもののさすがの人気店である。厨房スタッフの見事な包丁さばきでテキパキとこなしていき五分程度で順番が回ってきた。皮なしでライスとチキンをセパレートしてもらった。
そして登場したのがこれだ
ゲイランという街
BKKから2時間。ストレスもなくチャンギ国際空港へ降り立つ。taxiでゲイランのホテルまで。
運転手から情報をもらい20分程でホテルに到着。19ドル（1200円）の代金はソウテンに慣れているせいか異常に高く感じる。マリーナベイサンズ宿泊が目的だがゲイラン滞在がしてみたかった。まあ想定はしていたがあからさまにラブホ丸出しだな。
まあこの環境ならしょうがないなと言い聞かせたがパタヤヒルトンとの落差が激しすぎる。
早速、パトロールへ。ホテルを一歩出ると両サイドには延々と置屋が続いている。
置屋に屋号がなく変わりに番号で識別されている。番号がない置屋も多数存在するが未調査につき詳細不明。
が、まだ7時というのに“Lady working”だそうだ。早い時間に訪問しないと二番煎じになるようだ。ちなみにopenは4時が多い。二回てん目狙で飯でゲイラン通りのホーカーズへ。
チキンライス！焼いてあるタイプ
で、しょうがないがダメダメです。
さて腹も膨れたしいざ一期一会の出会いに…
あっ ちなみにおすすめは18通りにあるチャイニーズ系のお店ですよ。
オーチャード界隈の小綺麗に整備された街とは相対的で中近東からであろう出稼ぎ人夫達で溢れかえりある種独特のパワーを放っている。オーチャードとはタクシーでわずか20分の距離であるが泥臭い底しれぬ力強さを感じた夜であった。
続く。
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運転手から情報をもらい20分程でホテルに到着。19ドル（1200円）の代金はソウテンに慣れているせいか異常に高く感じる。マリーナベイサンズ宿泊が目的だがゲイラン滞在がしてみたかった。まあ想定はしていたがあからさまにラブホ丸出しだな。
まあこの環境ならしょうがないなと言い聞かせたがパタヤヒルトンとの落差が激しすぎる。
早速、パトロールへ。ホテルを一歩出ると両サイドには延々と置屋が続いている。
置屋に屋号がなく変わりに番号で識別されている。番号がない置屋も多数存在するが未調査につき詳細不明。
が、まだ7時というのに“Lady working”だそうだ。早い時間に訪問しないと二番煎じになるようだ。ちなみにopenは4時が多い。二回てん目狙で飯でゲイラン通りのホーカーズへ。
チキンライス！焼いてあるタイプ
で、しょうがないがダメダメです。
さて腹も膨れたしいざ一期一会の出会いに…
あっ ちなみにおすすめは18通りにあるチャイニーズ系のお店ですよ。
オーチャード界隈の小綺麗に整備された街とは相対的で中近東からであろう出稼ぎ人夫達で溢れかえりある種独特のパワーを放っている。オーチャードとはタクシーでわずか20分の距離であるが泥臭い底しれぬ力強さを感じた夜であった。
続く。
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訪泰放浪気 - 7年目で気づいたこと…
今回で7回目の訪問である。
で、初めて感じたことは、特定の
お得意になるということ。
簡単なことなのだが実は難しいのだ。
悟りが必要であるな。
WSは相変わらずの乱痴気騒ぎで
賑わっている。
雨季の閑散期だというのに物凄い人だ。特に中国人の団体客御一行が
闊歩している様は一昔前の日本と似ている。
が、少しの異変が…
昨年BKKの人気店バカラがパタヤへ
進出してきた。
かつて日本人に圧倒的
人気を誇っていたベイビー＆ガール
の勢いがあきらかに落ちているのだ。
と、チャイニーズに荒らされている。
まぁ LADYの質やエンターテイメント構成があきらかに違うのである。
しかも59Bと破格の値段でビールを提供しているのだ。当然ファランは
入り浸りだが粘る為、回転は必然と悪いが華やいだ雰囲気は保たれると
あきらかにLADYの質が他店とは違う。
当然、人が集まり競争の原理が働きビシバシPBされて行く為、遅い時間
になると猿しか残っていないのは当然だな。
ちなみにもはや伝説になりつつあるRATことラッチャン（もはやそんな
に軽々しく呼べるような玉じゃないが）がNo1で君臨していることんを
付け加えておく。
で、初めて感じたことは、特定の
お得意になるということ。
簡単なことなのだが実は難しいのだ。
悟りが必要であるな。
WSは相変わらずの乱痴気騒ぎで
賑わっている。
雨季の閑散期だというのに物凄い人だ。特に中国人の団体客御一行が
闊歩している様は一昔前の日本と似ている。
が、少しの異変が…
昨年BKKの人気店バカラがパタヤへ
進出してきた。
かつて日本人に圧倒的
人気を誇っていたベイビー＆ガール
の勢いがあきらかに落ちているのだ。
と、チャイニーズに荒らされている。
まぁ LADYの質やエンターテイメント構成があきらかに違うのである。
しかも59Bと破格の値段でビールを提供しているのだ。当然ファランは
入り浸りだが粘る為、回転は必然と悪いが華やいだ雰囲気は保たれると
あきらかにLADYの質が他店とは違う。
当然、人が集まり競争の原理が働きビシバシPBされて行く為、遅い時間
になると猿しか残っていないのは当然だな。
ちなみにもはや伝説になりつつあるRATことラッチャン（もはやそんな
に軽々しく呼べるような玉じゃないが）がNo1で君臨していることんを
付け加えておく。
訪泰放浪記 - 新たな発見
sin経由でようやく到着。今回はBELL TRAVE SERVICEが展開しているエクスプレスバスを予約。
当日でも席に空きがあれば乗ることは可能であるがインターネットで事前予約をお勧めする。料金は宿泊ホテルまでの送迎付きで200Bと破格だ。
スワンナプーム空港1階（到着ロビー）
の7番号出口前にBELL TRAVELの専用カウンターがあり名前を告げ支払いをすませるとステッカーシールをもらえる。バスはすぐ前のレーンから出発するがパタヤ以外の方面へ行くバスもあるので要注意。ちなみにこの日は日本人は０である。バスはいわゆるハイデッカー二階建ての40席なのでピッチも広く快適だ。空港からJUST1時間30分でノースパタヤのバスステーションに到着。
バスステーションに着くとワゴン車が待機していて自分の泊まるホテルの名前が表示されているステッカーがかけられているワゴン車を探し乗り込む。
ちなみにBELL TRAVELのオフィスもあったがほとんど機能されていなかった。
今回宿泊のSUGAR HUTまで賞味二時間の旅であったが実にお得間満載で次回も利用したいと思う。
iPhoneからの投稿
当日でも席に空きがあれば乗ることは可能であるがインターネットで事前予約をお勧めする。料金は宿泊ホテルまでの送迎付きで200Bと破格だ。
スワンナプーム空港1階（到着ロビー）
の7番号出口前にBELL TRAVELの専用カウンターがあり名前を告げ支払いをすませるとステッカーシールをもらえる。バスはすぐ前のレーンから出発するがパタヤ以外の方面へ行くバスもあるので要注意。ちなみにこの日は日本人は０である。バスはいわゆるハイデッカー二階建ての40席なのでピッチも広く快適だ。空港からJUST1時間30分でノースパタヤのバスステーションに到着。
バスステーションに着くとワゴン車が待機していて自分の泊まるホテルの名前が表示されているステッカーがかけられているワゴン車を探し乗り込む。
ちなみにBELL TRAVELのオフィスもあったがほとんど機能されていなかった。
今回宿泊のSUGAR HUTまで賞味二時間の旅であったが実にお得間満載で次回も利用したいと思う。
iPhoneからの投稿