第38回RSP in品川 で紹介された商品の中から、
【 南部美人 】 さんの
「 南部美人 糖類無添加梅酒 」
をご紹介します♪
南部美人は、120年もの歴史のある、日本酒の蔵元。
その蔵元が造る、奇跡の梅酒。
世界初！の砂糖を一切使わない、
糖類無添加の梅酒なんですよ！
こちらが商品の画像です
こちらは、通常は販売していないと思われる
（少なくとも、オンラインショップでは販売されていない）
300ｍｌサイズです。
720ｍｌの現品とは、ラベルもちょっと違うみたい。
オンラインショップでも販売している720ｍｌサイズ
ブースで撮影しました。
ラベルには、梅の木が描かれています＾＾
それにしても、きれいな ピンク色 です。
赤紫蘇などで色付けしているのかと思いきや
・・・これ、梅のみで、着色は一切していない のだとか。
しかも、青い梅 から、このピンク色になるのだそうですよ。
不思議・・・。
会場内で、お昼の「試飲タイム」
私は「主婦の部」参加だったので、お昼にアルコールを（笑
梅酒って、「食前酒」というイメージもあるので、
「食前」であることに問題はないです・・・（笑
大好きな「梅酒」と聞いて、ついたくさんついでしまいました。
あとの方、申し訳ありません(´＿｀｡)
さて、見た目はかわいらしく、女子ウケすること間違いなし！
ですが、お味はどうなのか・・・
梅酒は好きだけど、あんまり不自然な甘さのものって苦手なのよね・・・
と期待半分、不安半分で味見。
・・・おや？ そんなに甘くないぞ。
ほのかに日本酒に近い甘みがするくらいで、
「ザ・梅酒（缶入り）」
というようなしつこさがありません。
これはおいしい♪
私、お酒は全般いける口なのですが、その中でも、特に日本酒がすきなんです。
その私の味覚には、とてもマッチした甘みです。
甘すぎず、しかし、しっかりと「日本酒のような甘さ」や奥行きがある。
とはいえ、日本酒が苦手、という方でも飲めるような、軽やかさ。
酒蔵さんが作っている梅酒もいろいろ飲んだことがありますが、
ここまで「日本酒に近い」のに「くどくない」梅酒は初めてです。
ブースにて。南部美人のおふたり
左側に立ってらっしゃるのが、会場でプレゼンもされていた、
五代目蔵元の久慈浩介さん です。
・・・右の方のお名前を聞いてくるのを忘れたことを後悔
ごめんなさい・・・(ﾉ_-｡)
お二人とも、とても明るく、おもしろかったです！
そして、なによりも・・・
作っているお酒への愛情と誇りで、満ち溢れていらっしゃいました♪
これだけおいしいお酒ですから、当然なのかもしれませんが。
南部美人の蔵元は・・・
南部美人の蔵元は、漆で有名な地域にあるのだそう。
岩手県でも特に青森県側にあるのです。
これは、寒そうだ＞＜
でも、寒い地域だからこそ、おいしいお酒が作れるのかな。
東北のお酒って、おいしいですものね。
・・・栃木のお酒も負けてはいませんが（笑
一般的な梅酒を一升瓶1本分作るには・・・
梅１ｋｇに・・・
氷砂糖１ｋｇも使うんです。
これは甘いわけだ！
でも、「南部美人」さんの作る梅酒は・・・
氷砂糖を全く使わないのです！
だから、ヘルシーなんですね(*^▽^*)
さらに、梅にもこだわってるんです！
地元の、ウメさんが作る梅！を使っているんです。
ひとつひとつ、手作業でへたを取るんですって！
丁寧な職人技です
特別な日本酒を使っています！
「全麹仕込み」という日本酒を使っています！
南部美人で作っている日本酒なのですが、
麹の甘さを最大限利用しているんですよ！
こちらにも特殊技術が駆使されているのです。
そして、この技術を応用して、梅酒も作られるというわけです。
麹の天然の、自然の甘みを使っているんですね～！
麹の甘さのみ、砂糖を加えないから、
糖分も、カロリーも、一般的な梅酒よりも、格段にヘルシー！！
そして、この色！
さきほどの青い梅から、このきれいなピンク色が出てくるのです。
一般的な梅酒は、砂糖を使っているから「茶色」になるのだそう。
「南部美人 糖類無添加梅酒」のきれいな色は、
砂糖を一切使っていない証なんですね～！
自宅にて
久慈さんのお話の中で、
「梅酒は『食前酒』というイメージがありますが、糖類無添加梅酒はお肉にも合うんです」
とのくだりがありました。
でも、梅酒と肉料理が合うなんて、聞いたことがないんですよね…。
ちょうど親戚からおいしい鳥のから揚げをいただいたので、
お肉との食べ合わせにチャレンジ。
・・・ふむ。
確かに合う！！
梅酒が甘すぎないから、肉のうまみを邪魔しないし、
むしろ、肉を引き立てている感じ。
そうはいっても、酒の風味が負けているというわけではなく、
ちゃんと主張している。
なんとも不思議です。
実は、この「糖類無添加梅酒」は、
果糖といった糖類を一切使わずに、米麹で甘さを引き出しているんです。
だから、日本酒のように深みがありつつ、自然な甘さとなっているのですね。
どおりで、お肉料理にも合うわけだ！
ロックでも♪
「糖類無添加梅酒」の飲み方のオススメは、
断然、ストレートかロック！
キンキンに冷やして飲むのがオススメです♪
「甘すぎない梅酒」
「ヘルシーな梅酒」
をお探しの方、ぜひお試しください！！
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9/13追記
糖類無添加梅酒は、トントロとも相性◎でした！
味の濃い肉料理にも合うのですね～♪
鶏、ブタ・・・次はやっぱり牛かな（笑
詳しい情報は、こちらから。