今年はベラ店を予約して下さったお客様がラザニア希望だったそうで、その分も作ることに
私がイタリア修行していた地、エミリア・ロマーニャ州のトラディショナルなラザーニャです。
まず、パスタにはほうれん草を練り込んで
家で作ったのでパスタマシーンは無く、手で伸ばしました
豚肩ミンチのラグーとホワイトソースとパルミジャーノチーズのすりおろした物を交互に重ねて行くと・・・
あとは包丁などでブスブス空気穴をあけて、オーブンで焼くだけ！！
作ったらすぐ焼いた方がいいらしいんです。
食べるまでに時間があるときは、これをまた温めなおせばOK
結構手間かかってます
でも、ステキなBGMのおかげで頑張れました
そんなBGMをかけてくれたのは、その名も・・・DJ Shin
アゲアゲです・・・
「イエ～イ！！」