昨日は、冷や汁を作ってみました！
宮崎県などの郷土料理。起源は鎌倉時代らしいです。
あじの干物をほぐしたものと、くずした豆腐を出汁一煮立ちさせ、焼いた味噌を溶いて冷やしたものに、薄切りのキュウリやみょうが、大葉、ごまを入れたものをご飯にかけて。
私は、海苔と七味もかけていただきました
蒸暑くて食欲が無い時にも、するするっと平らげてしまいそうな一品です！
そして今日は、紅ずいき！
東京では干したものしかあまり手に入らないらしく、１パック１００円だったし、初めて買ってみました。
前に、ベラママの家でごちそうになり、あの何とも言えない食感が忘れられず・・・。
皮をむいて酢水に漬けてアク抜きをした後茹でて、ベラママに聞いた、からし酢みそごま和えにしてみました。
これも、冷やして夏にぴったり♪
こんな、蒸暑い今日この頃でも、新は全開
テーブルの下で、毛糸の人形なめてます
