「カロリーがすごそうだし、消化のこと考えたら、朝食べたほうがいいだろうな～。」とのっぽが。
ちょ、ちょっ！！！
イタリアをご存じの方は、一緒に驚いてくださったと思うんですが、イタリアの朝食は、基本カップッチーノとブリオッシュ(コルネット)、
そう、甘い
朝食なんです～。なのに、塩系朝食にしようかな？って自分から言うなんて～！？
この時は、のっぽも「もし、塩系があかんかったら、とす、食べてや。」って言ってたんですが、
今朝、「ほんまに食べれるん？」と聞いたら「うん。」だって。
んで、「牛乳とは、あわへんな。」と言いつつ、水で、普通に食べていた～！！
あら、イタリア人でも普通に食べられる人いるのね。
さて、今日も続くよ、食の祭典。 本日は、肉
はい～、そこの肉食女子
、そこのお肉ちゃんに、肉体派のお兄さん！イタリアの肉、いくよ～☆
はい、トスカーナ州ですから、チンタ・セネーゼ（シエナのブランド豚）でございます。
このお店は、グイドさんのお店だそうで、La cinta di Guido グイド豚という垂れ幕が（笑）
まん中あたりの瓶には、シエナ豚のラードとトリュフのクリームです。
右の大きなのは、ソップレッサータSoppresataというもので、これはトスカーナ州以外でも食べるのかなぁ。
わたくしよく存じませんが、トスカーナ州ではよく見ます。
豚の、耳、足、舌など要はハムに使われない部位を使った肉製品。
もちろん火にかけて、よ～く煮て、セロリ、ニンニク、ハーブ類を入れて煮固めたものです。
このお店は、お肉と言っていいのかしら、
じゃ～ん、カタツムリで～す。 あ、違うエスカルゴ
私も、のっぽママもエスカルゴが好き☆どれだけ好きかは、こちらをどうぞ→ここ
のっぽとのっぽパパはあんまり～。
以前、おうちで食べたときも、喜んだのは女子2名。
エスカルゴの殻と、セットもありました。
エスカルゴのみのラグーと、エスカルゴと白トリュフのラグーソースの種類。
これ、のっぽママに買って帰ろうって言ってたのに、チーズ買ったら、お店のある広場に
ちょうどバスが来て、慌ててのっちゃって、買い忘れた
このポスターのベルナルディーニBERNARDINI、ピサの有名なメーカーです。
チーズは、BUSTI、お肉はBERNARDINIの知名度が高いです。
たくあんじゃございません
すごいよね～、こんなサラミ、日本じゃ見たことないわ。
これは、レバーです。
このお店だけじゃなくて、どのお店もこうしてラードかな、の中に入っていました。
それだけ、かぴかぴになりやすいってことなのかな。
きっとこのアルミの入れ物ごと、オーブンに入れるのではないかと。
リガティーノRIGATINO TOSCANO
コショウやニンニクが刷り込んであって、味のある製品です。これも豚さん。
ベーコン（パンチェッタ）のように見えるけど、ベーコンとは別物の扱いです。
あまり上手に説明できないですが、
背中のラード部分から、内側のベーコンに使われる部分の間の肉を使った製品です。
色んな肉製品がありますね～。
サラミにしても、種類がいろいろ。
チッチョリ～♪♪♪
チッチョリ・カンパニョーリのタイプもあるけれど、これは、揚げたタイプ。
ソップレッサータSoppresata、アゲイン。
見て～、職人さんの手切りです。ほんっとにうす～～く切っててビックリしました。
最初のほうの写真の商品と比べると色が違うの見えるかな？
ここは、2種類のソップレッサータがあって、
1つは、レモンの皮などの柑橘系とハーブをいれたもの、
もう1つは、ハーブも入っているけれど、コショウなどの香辛料を多めにいれたもの。
もちろん両方味見しました
柑橘系は、さっぱりと、香辛料のは、パンチがあって力強い味。
のっぽがこれを好きなので、100ｇだけ（イタリアにしては少なすぎる量
）。
もちろん、男性的なコショウのほうを。
ちょっと味見してみたかったな～というのが、こちら。
トリュフ入りラードのムース。
薄切りしたラードは食べたことがありますが、ムース状は初めて見ました。
しかもトリュフ入っているし、食べてみたかったなぁ。
これは、試食させてなかったから、きっと高いんだろう（笑）
はい、ゴミじゃないよ。
今回のお祭りで買った商品です。
紙にどんっと置いて、くしゃくしゃっと丸めて、紙袋にぼ～んっ
って言うのがイタリア流。
はいっ、トリュフ入りサルシッチャで～す。
ぱっつぱつの、ぷりっぷり 見てこのいい色。
紙を開けただけで、ふわぁぁぁぁあああああっと香るトリュフの良～い香り
生でも食べられるものだけど、一日たってたのもあるし、生で一本食べるのムリなので、
グリルして。
見える？見える？黒い点々。トリュフよ～♪♪♪
付け合わせは、ブロッコリー、
そして、芽キャベツとプチトマトとマッシュルームの塩麹炒め。
やっぱりここのお店、肉の質がいいので、脂ギトギトじゃないし、塩辛くしてごまかしてないし
あああ～、美味しかった！！！
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