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インドアで家が大好きな主婦です
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豚角煮
脂と赤みがいい感じのバランスで
お値段もお得な豚バラブロック
思わず買っちゃったけど
面倒で調理に取り掛かるまで
3日かかりました
スーパーにいるときだけ
料理のやる気がアップする現象
一体何なんでしょう？
豚はネギの青いとことコトコト煮て
冷まして冷蔵庫で一晩
こんな脂が凄いことになってるので
そっと取り除いて
塩で下茹でしておいた大根
（味がよく染みるようになる）
とともに調味料で煮ます
ここまでは自己流なんですけど
味付けはリュウジさんの本を参考にしたよ
白出し入りで甘さはそんなに強くない
出来上がりもテカテカせずに
私はとっても好きな味でした
箸で持てないくらいふるふるトロトロ～
じっくり下茹でして油が抜けた
コラーゲンのところ？
ここがぷるっぷるで美味しいんだよね
子どもが「うんっっまーー！！」と言って
ご飯をかきこんでました
下茹でしたスープは翌日
ほうれん草と卵のスープに
これも美味しかった💕
また別の日のご飯ですが
これも好評だった
豚肉と白菜の卵とじ
これはクラシルさんのレシピ
ご飯にはもちろん
おうどんにのせてもきっと美味しい
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