こんにちは最近ハマっているもの
普段捨ててしまう野菜の切れっぱじで
野菜ブロスを取っています
玉ねぎの皮
人参の切れ端
セロリの切れ端
椎茸のイシズキ
とお水を入れて、ぐつぐつ煮ます
沸騰するまで強火で、沸騰したら、弱火にして1時間か2時間煮出します
野菜はなんでも良いんじゃないかと思います。
これで、スープを作ると絶品です。
それ以外にも、煮る系のお料理に使っています
お味噌汁には使ったことがないのですが、イシズキを使ったので、美味しいと思います
お肉系のブロスは、骨を買ってこないとなりませんし、鰹節など日本のお出汁は原材料が高い！しかも日系スーパーが近所にないと、買い物が大変ですが、これだったら、お手軽にできるので便利です
