ご訪問いただき、ありがとうございます。
前回の記事、たいへん中途半端で
申し訳ございませんでした
。
資料などを貼って、もう少し丁寧に、
実習内容を紹介してみようと思います。
「広島臨床栄養研究会」代表の福田悦子先生（管理栄養士）の元には
全国から患者はもちろん、管理栄養士さん、さらには医師までも
教えを請いに来ています。
（会や先生のお名前を出すことは了承いただいております）
今回は、「でんぷん」と「低たんぱく」の食材を使用した
料理教室でした。
実習風景です。
結構高齢の男性患者さんもいらしています。
とても熱心に調理したり、先生に質問したり
していました。
メニューおよび完成品はこちら。
とてもおいしかったです。
お腹いっぱいになりました。
これで、たんぱく質は10.9ｇ！！
驚きですね。
でんぷん商品は、
オトコーポレーションさん のものを使用しました。
普通に炊飯するだけではなく、
一晩水に浸したでんぷん米を、炊飯せずに
フライパンで具と一緒に炒めるだけで、
食感プリプリの美味しいチャーハンができて、
びっくり！！
でした。
コロナ禍前は、研修会も開催されていました。
会員でなくても、事前予約なしでも
聴講できていました。
もし開催することがあれば、
みなさんにもお知らせしたいと思います。
ではでは。