今日はお天気回復います
どうせなら昨日晴れてくれたらよかったのにね
見えたのに
昨日旦那がアオリイカをお土産に持って帰ってきました
知り合いがくれたみたい
超新鮮身が透き通っていました
美味しいし嬉しいんだけどね
超特大が５匹チビが１匹
多すぎます
夕食の片付け後アオリイカと格闘
息子ちんが遅番だったので休憩時間ののやり取り日課もあり
たびたび手を止めなくちゃいけないので余計に時間がかかり
全部捌き終ったのが９時
疲れたよ
貰ってきた本人は早々にご飯食べ終わり
寝転がっているしね
肉厚でおいしそうなアオリイカ
今度天ぷら、フライにしようと想います
今週は息子ちんいないしね
最近また水出しだしを作るようになりました
炊き込みご飯の時だしを冷やすのが面倒だったりで
前は１Lの耐熱ピッチャーにカツオ昆布、煮干しを入れて熱湯を入れて
出汁をとっていたんだけど
人数や料理によって足りなかったり余ったり
２本作ればいいんだけど
家にある耐熱ピッチャーは密閉式じゃないのよね
ドアポケットにもスペースに限りがあるし
場合によって横置き収納できないと
不便な時があるので
横置きもできる１.５Ⅼぐらいのを探していた
２Ⅼちょいのでもいいけど、それだと使い切らないと新しいの仕込めないしね
で、これを見つけ先日から使っています
煮干しも時間がある時に下処理をして待機させ
だしパックに昆布と入れて容器に入れたりしています
でも、煮干しの下処理って結構面倒なんだよね
今はいいけど、菜の花で忙しくなってきたらなかなかできなくなるかもと
煮干しの量を減らしての、良いだしの割合を探ろうかなと想っています
そして、久しぶりにガトーショコラを焼きました
これは材料がそろっていれば簡単にできて美味しいのよねぇ
ハンドミキサーが無いと大変な作業になるけど
帰宅した娘ちんがご機嫌で食べていました
では