自家製カレー粉
昨日作りましたよ
買ってきたスパイスを
1つずつ計って
弱火でじっくり炒めました
でもねぇ
買う時量気にしなく
小袋のがあれば
そちらを買ってきたので
参考にしたレシピより少ないのがあったりと
さてさてどんな味のカレーが仕上がるのやら
でもこういうので
オリジナルの配合が生まれたりするのでしょうね
美味しく仕上がればの話ですが・・・
出来上がった粉を
ちょっと味見してみたら
う～ん
先に甘みがほのかに来て
しばらくすると
ペッパー類のスパイシーな辛さがくるって感じです
冷ました後
小さな小瓶に入れて
ラベルを貼り
調味料置き場に置いてあります
で、、、
カレー粉作った後に
またまた＆で気になり調べていたら
そんなに多くのスパイスを使わなくても
基本の４種（色・絡み・風味・ほかなんだったか）くらいのスパイスの配合で
カレーは出来るみたいですね
そこから自分好みのを足したり引いたり
ちょっと最初から冒険しちゃったかな
話変わりまして
の影響からか
不安定なお天気が続いています
雨が突然降ったり
と想えば
またと
こんな天気の中
じぃばぁが昨日稲刈りをしている姿が見えまして
今日はムリだろなぁ
っていっていたのに・・・
なんて想っていたら
ポツポツどっしゃー
初めは稲刈り強行していたけど
途中で諦め
引き上げてました
稲刈りシーズンのこの不安定なお天気は
農家の方にとっても
段取りが狂うので迷惑な天気なんでしょうね
強い雨だと叩きつけられて稲ががこけるとも言っていたし
では