今日は、ずっとあちこち行ってて帰って来たのが18:20
ご飯ダッシュだぁ〜っと思って、もう肉野菜炒めで良いやっと思ったら次男が、唐揚げ食べたい攻撃
えぇ〜こんな時間にっと思ったけど、いしるなら出来る
って思って作りました
時計見たら18:30から肉をボールに入れて下処理開始
子供達の分が出来上がったの18:45
2キロ作ったので、最後まで揚げ切った時間は
18:50
そして19時に頂きます
江戸時代から続く「いしる」は塩とイワシの発酵調味料です
手羽元2キロと、このいしる大さじ2とニンニクすり下ろし、生姜すり下ろしを入れてモミモミして3分たったら片栗粉入れて揚げる
3分で良いです味濃いめは5分
3分の間に他の準備を猛ダッシュしました
そして揚げる→完成
もも肉の時より手羽元の方が美味しかったです
皆さんも是非是非作ってみてください
そして、この手羽元のいしる唐揚げ作って分かってしまった
大阪で有名な凄い行列の唐揚げ屋さん昔からあるの
うちの母親の学生の時から
もちろんうちも、中学生の時にめちゃくちゃ食べた
手羽元の唐揚げが有名なんだけど、、、、
いしるで作ってたんかぁぁぁい
気づいてもうたぁ思わず母親に電話しました
母親に作ってあげたいわぁ