今日は、ずっとあちこち行ってて帰って来たのが18:20
ご飯ダッシュだぁ〜っと思って、もう肉野菜炒めで良いやっと思ったら次男が、唐揚げ食べたい攻撃
えぇ〜こんな時間に
っと思ったけど、いしるなら出来る
って思って作りました
時計見たら18:30から肉をボールに入れて下処理開始
子供達の分が出来上がったの18:45
2キロ作ったので、最後まで揚げ切った時間は
18:50
そして19時に頂きます
江戸時代から続く「いしる」は塩とイワシの発酵調味料です
手羽元2キロと、このいしる大さじ2とニンニクすり下ろし、生姜すり下ろしを入れてモミモミして3分たったら片栗粉入れて揚げる
3分で良いです味濃いめは5分
3分の間に他の準備を猛ダッシュしました
そして揚げる→完成
もも肉の時より手羽元の方が美味しかったです
皆さんも是非是非作ってみてください
そして、この手羽元のいしる唐揚げ作って分かってしまった
大阪で有名な凄い行列の唐揚げ屋さん昔からあるのうちの母親の学生の時から
もちろんうちも、中学生の時にめちゃくちゃ食べた
手羽元の唐揚げが有名なんだけど、、、、
いしるで作ってたんかぁぁぁい
気づいてもうたぁ思わず母親に電話しました
母親に作ってあげたいわぁ