茹で卵に大根とじゃがいもの面取りとおでん出汁 ～鶏手羽中&タコおでん作り①～

今夜

晩ごはん予定する

今夜はいつもの「牛すじおでん」ではなく「鶏手羽中&タコおでん」を作ります♪ | あんべさん♪ (ameblo.jp)

鶏手羽中&タコおでん

朝9時前から

さっそく作り始めて

まずは

コレ

茹で卵を拵えるのと

大根とじゃがいもの皮を剥いて

煮崩れしないよう丁寧に面取りをしておきます

そして

おでん出汁は

コレ

「おでん汁の素」をベースに

「茅乃舎だし」「シマヤ昆布だしの素」

「ヤマキだしの素」「味の素」に

料理酒で調合しました