茹であがった タケノコ
糠・一味唐辛子いりのゆで汁のまま
一晩(冷めるまで)置いて 皮をむき
水につけておきます。
このゆでたての穂先
これがお刺身にして食べると ほろ苦さと甘さが絶妙な美味しさ
今しか味わえない お刺身です。
若竹煮
煮ている間に たけのこご飯の支度。
油揚げ タケノコで
若竹煮は 最後にワカメを入れます。
昨日は 根元の部分を 天ぷらにしました。
半分 娘たちに
たけのこご飯も 若竹煮も
２階の娘たちに。
タケノコ 初回 食べつくしました。。。