不定期で販売されている
ガレット。
お店のインスタから
“長時間熟成させた道産蕎麦粉を100%使用したプルミエ生地を熱々の天板の上で焼き、
さらにフランス産発酵バター🧈(今回はエシレ)をたっぷりと塗り、
フランス産のサトウキビ、カソナードを散らし
キャラメリゼをしながらさらに
フランス、ヴァローナ社のキャラメリアショコラと
北海道産の生クリームとフランス産発酵バターを使用したキャラメルサレソース、
“長時間熟成させた道産蕎麦粉を100%使用したプルミエ生地を熱々の天板の上で焼き、
さらにフランス産発酵バター🧈(今回はエシレ)をたっぷりと塗り、
フランス産のサトウキビ、カソナードを散らし
キャラメリゼをしながらさらに
フランス、ヴァローナ社のキャラメリアショコラと
北海道産の生クリームとフランス産発酵バターを使用したキャラメルサレソース、
オレンジピールを合わせ香ばしく焼き上げます”
お店の話ですが
古いお店だとなぜ知っているかと言いますと
以前
空き地になっていた 家裏の場所が このププリエのオーナー様で
近所の人と
畑として借りていて
一年に一度 このお店の奥様にご挨拶に伺っていました。
年配の方で ほどなくして 脳溢血で他界され
その時も お線香をあげさせていただきました。
今は息子さんと
そのまた娘さんがお店を続けているようです。
今回 しばらくぶりにお店に行ったのですが
お店の回りの景色がすっかり変わっていて
懐かしかったです。
近所はよくとおるのにね。