卵黄 ２個牛乳 250cc砂糖 50g薄力粉 350gＢＰ ６g卵白 ２個クリームチーズ 100g生クリーム 大匙１①ボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加えたら振るった薄力粉とＢＰをざっと混ぜ合わせる
②卵白をしっかり泡立ててメレンゲにし、１/３量を卵黄生地に加えてしっかり混ぜてから卵白生地に入れてざっくり混ぜる
③薄く油を塗ったフライパンに生地を流したら弱火で蓋をして、端が乾いて表面に気泡が出たらひっくり返し、焼き色が付くまで再度焼く
④クリームチーズと生クリームを耐熱ボウルに入れてラップしてから900Ｗ30秒レンジで温め、良く混ぜ合わせる
ホットケーキミックス400gで代用okです
チーズソースはクリームチーズの塩気のみで充分でした
もう１つはメープルシロップです。。。
ちょっと手間は掛かりますが、
ふわふわでしっとりやわらかく仕上がります。。。